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韭黃
...富的蔬菜。從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產後調養和生理不適，均有舒緩的作用。韭黃的選購以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的爲好。韭黃適合的人羣一般人羣均能食用。陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱...
食療；食材 -
北冬蟲夏草
...青海冬蟲夏草同屬於真菌門蟲草屬，有相似的藥用和滋補功效。國內外對已經成爲誘發蟲草子實體的種類研究認爲，北蟲草食用和藥用價值可與傳統的冬蟲夏草媲美，人工培養的北蟲草蟲草素含量高於傳統冬蟲夏草幾十倍。現代...
中藥學；中藥材 -
銀耳琵琶羹
...白糖、玫瑰香精爲主要原料，具有潤肺止咳，益胃生津的功效，適用於陰虛咳嗽、胃熱津傷之口乾渴、噁心、食慾不振或食慾亢進者。原料：鮮枇杷100克，銀耳5克，枇杷汁100毫升，冰糖20克，白糖50克，玫瑰香精1滴。做法：將枇...
食療；養生羹 -
納豆
...抑制劑，是抗癌的主要成分。資料表明：納豆的防癌抗癌功效已在動物實驗中得到證實。納豆中還含有抗氧化劑組分，可通過降低低密度脂蛋白膽固醇水平，有效減慢動脈粥樣硬化進程；5.抗氧化、延緩衰老：納豆的粗提物中含...
食療；食材；食品 -
姜
...。生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。姜的選購1.去姜皮的竅門：姜的形狀彎曲不平，體積又小，消除姜皮十分麻煩，可用汽水瓶或酒...
食療；食材 -
油制豹骨
...腎二經。《四川中藥志》：性溫，味辛鹹，無毒。豹骨的功效與主治：《中藥炮製學》：豹骨具有強筋骨，祛風溼，止痛的功能。經砂炒醋淬後，還可增強止痛作用。《全國中草藥彙編》：豹骨具有祛風通絡，強筋健骨的功效。...
中藥學；中藥炮製學；中藥飲片；炙法；油炙法 -
砂炒雞內金
...、小腸、膀胱經，具有健胃消食，澀精止遺，通淋化石的功效，用於食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。炒雞內金表面暗黃褐色至焦黃色，鼓起，質鬆脆，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。...
中藥學；中藥飲片；中藥炮製學；炒法；加輔料炒法；砂炒 -
銀耳鴿蛋羹
...、薺荸粉、白糖爲主要原料，具有滋補陰腎，強筋健骨的功效，適用於用於身體虛弱，骨蒸潮熱者。原料：銀耳6克，鴿蛋12個，核桃仁15克，薺荸粉60克，白糖150克。做法：銀耳以常法處理，加清水90克，上籠蒸1.5時，取水備用。...
食療；養生羹 -
燕麥
...2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂；4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、...
食療；食材 -
山楂炭
...內部焦褐色，味澀。山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效。可用於胃腸出血或脾虛腹瀉兼食滯者。山楂炭的炮製方法：宋代有炒磨去子（《瘡瘍經驗全書》）的炮製方法。元代用炒法亦用蒸法（《丹溪心法》）。明代除沿用...
中藥學；中藥材；中藥飲片；中藥炮製學；炒法；清炒法；炒炭