薑汁
...”。薑汁的食用建議:1.做甜酸湯時兌薑汁,有特殊的甜酸味;2.冷凍肉加熱前用薑汁浸漬,可使肉返鮮;3.鮮薑汁可以用於醃拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸魚、清蒸螃蟹的蘸食。
食療;食材酒醋
拼音:jiǔcù酒醋(Winevinegar)以低濃度的白酒或紅酒爲原料,用速釀造法制成。風味較差。多用以調製各種含酸味醬料。
食品;食材米醋
...而製成的一種食用醋。色澤玫瑰紅色而透明,香氣純正,酸味醇和,略帶甜味,適用於蘸食或炒菜。
食材;食品葡萄酒醋
拼音:pútáojiǔcù葡萄酒醋(Redvinevinegar)爲歐美食用醋中最優良的品種。該醋以葡萄酒爲原料,以醋酸菌進行天然發酵而製成。葡萄醋含有不揮發酸量較高,還含有少量酒精、糖分和氨基酸,是調製帶酸味菜餚的優質調料。
食材;食品甜醋
...,並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖,再熬製而成。酸味醇和,香甜可口,兼有補益作用。
食品;食材榨菜
...工藝獨特,配料考究,歷來被列爲素菜佳品。榨菜有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,可以用於佐餐、炒菜和做湯。優質榨菜外表呈青色或淡黃色,表面附有辣椒粉塗染的紅色,有光澤,菜體脆爽,氣味濃郁鮮香。榨菜的食用量:...
食材;食品閩式紅糟醬
...文火炒制,並隨之逐漸下入清油100克,約炒30分鐘,待酒酸味出淨,下入白糖15O克,再炒10分鐘,待糖溶勻後,起鍋即成。
食品;食材五入
五味所入爲治療學術語。簡稱五入。《黃帝內經素問·宣明五氣篇》:“五味所入:酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,鹹入腎。”對臨牀用藥有一定的參考意義。如酸入肝,肝經的病變,可選用酸味的藥物治療或作引經藥。
中醫學;中醫治療學過氧化(二)丁二酸
...解)分解溫度:125-130℃外觀性狀:白色細粉,無臭,有酸味,能溶於水,稍微於乙醇和丙酮。主要用途:用作聚合催化劑、除臭劑、防腐劑、不飽和聚脂固化劑。
酸楊桃鹽胚
...數在山區種植,無需人工特別栽培的。這種酸楊桃,由於酸味重,不適合鮮食,但可以作爲糖製品加工原料。爲了把原料保存起來,可先製成半成品鹽胚。酸楊桃鹽胚技術製成鹽胚的方法有兩種,一是鹽水醃製法,配製5-8%鹽...