黃豆芽
...過程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽後立刻取出調味食用。4.加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味,加了醋即能去除澀味,有能保持豆芽爽脆鮮嫩。5.黃豆芽配豆腐燉排骨湯,對...
食療;食材葛仙米
...炒、做湯、涼拌不拘,與各種配料相處和諧。因它性淡而調味宜濃,用作輔料爲佳。任何時節經水一泡,就變成嫩綠新鮮菜。具體食用方法:烹調前取需量,入水浸泡數小時,待充分復原成球狀時,復原率數十倍。洗清水撈起瀝...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材淮山
...粥:淮山60克,粳米(或糯米)100-150克,同煮粥,用食鹽調味食用。有健脾益胃,補腎固精,止泄瀉,長肌肉,治消渴作用。適用於食慾不振,大便滑泄,慢性久痢,虛勞咳喘,陰虛勞熱,慢性腎炎,男子遺精,婦女白帶,小孩...
中醫學;中藥學;中藥材魚香腸
...般常使用中號或小號的塑料腸衣或羊腸衣。2.擂潰與添加調味料:魚香腸製品的擂潰方法與魚糕大體相同。一般是絞肉後直接擂潰,而且空磨時間較短。在擂潰的後期,按配方加入各種調味輔料和畜肉,可以調節味道,增加風味...
耳鳴、耳聾
...天香爐30克,豬瘦肉100克,加清水適量煲湯,用食鹽少許調味,飲湯食豬瘦肉。(2)姜蔥蘇葉橄欖湯:鮮橄欖(連核)60克,蔥頭150克,生薑、紫蘇葉各10克,加清水2碗半煎至l碗,用食鹽少許調味,去渣飲湯。(3)合歡花蒸豬...
中醫學;中醫病證名;中醫內科學;中醫常見病;常見病方藥治療;常見病鍼灸治療;常見病耳針療法;耳鳴、耳聾水鼓
...火煲1小時以上(至豬肚酥軟),撈出豬肚,切條裝盤,調味佐餐。3.豆蔻烏骨雞(《本草綱目》):烏骨母雞1只(1000g以上),草豆蔻30g,草果2枚。烏骨母雞宰殺後,去雜毛及腸雜,洗淨。將豆蔻、草果燒存性,放人雞腹內扎...
中醫學;中醫病證名;常見病方藥治療;中醫常見病;常見病鍼灸治療;鼓脹;中醫內科學;常見病飲食療法水臌
...火煲1小時以上(至豬肚酥軟),撈出豬肚,切條裝盤,調味佐餐。3.豆蔻烏骨雞(《本草綱目》):烏骨母雞1只(1000g以上),草豆蔻30g,草果2枚。烏骨母雞宰殺後,去雜毛及腸雜,洗淨。將豆蔻、草果燒存性,放人雞腹內扎...
中醫內科學;中醫診斷學;中醫學;中醫病名;中醫常見病;常見病方藥治療;臌脹;常見病鍼灸治療;常見病飲食療法嫩肉粉
...改善。嫩肉粉的別名:嫩肉晶、松肉粉嫩肉粉的食用量:調味適量嫩肉粉的營養價值:嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可將肉中的彈性蛋白和膠原蛋白部分水解,使肉的口感柔嫩、味道鮮美;同時,還能提高肉中蛋白質的轉化...
食材黑醋
拼音:hēicù概述:醋是一種發酵的酸味液態調味品,以含澱粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)爲主料,穀糠、稻皮等爲輔料,經過發酵釀造而成。醋在烹調中爲主要的調味品之一,以酸味爲主,且有芳香味,用途較廣,是糖醋...
食療;食材泄瀉·肝氣鬱結證
...淘淨加水煮粥。待粥將熟時,兌入藥汁共煮至熟,入白糖調味溫服。早晚各一次。2.柚皮粥(《常見病食療食補大全》):鮮柚子皮1個,粳米60g,蔥、鹽、油各適量。將柚子皮放炭火上燒去棕黃色的表層並刮淨,放入清水中浸...
中醫內科學;中醫證名;中醫診斷學;中醫學;泄瀉;內傷泄瀉;久瀉