爲什麼有些人喝牛奶不消化?
由於牛奶中富含乳糖,乳糖是一種貳糖,需要生物體中分泌的乳糖酶來分解,哺乳動物幼體都會自然產生乳糖酶,但成年後乳糖酶的分泌就會減少或停止。對人來說,不同民族的情況不同。一般遊牧民族由於經常以乳製品爲生,...
問答哪種洗菜方法最能減少農藥殘留?
...天,由於氣溫比較高,麪粉水及淘米水本身也容易滋生微生物,總的來說,清水反覆沖洗與去皮的方式都是比較不錯的選擇。洗菜誤區:清水浸泡越長越好:浸泡時間過長或增加亞硝酸鹽含量“其實在洗菜時,如果使用涼水進行...
問答憤怒失理智,到底爲什麼?
...位活動。英國劍橋大學等機構的研究人員在美國新一期《生物精神病學》雜誌上報告了這項研究成果。專家解釋說,神經細胞需藉助血清素傳遞信息,人體通常用食物中的色氨酸來合成血清素。研究人員請一些志願者在不同日子...
問答豬肉和牛肉的營養價值到底差多少?
...(NAD+)及煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)的輔酶,在生物氧化還原反應中起電子載體或遞氫體作用。牛肉中的尼克酸含量高於豬肉。關聯詞條:豬肉、牛肉
問答;豬肉;牛肉晚秋時節如何養生?
...又有助於消化的食品,發酵食品就有這樣的功能。因爲微生物發酵時會產生大量B族維生素,同時微生物有消除食物中的抗營養因素的作用,同時能夠將食物中的蛋白質進行分解,使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地被...
問答