中華鰠病
...營寄生生活,雄蟲營自由生活。大中華鰠的雌蟲寄生在草魚鰓上,鰱中華鰠寄生在鰱魚鰓上。雌蟲用大鉤鉤在魚的鰓絲上,像掛着許多小蛆,所以中華鰠病又叫“鰓蛆病”。中華鰠病病症中華鰠寄生在魚的鰓上,除了它的大鉤鉤...
魚的疾病;疾病美國金虎斑魚
拼音:měiguójīnhǔbānyú美國虎斑魚又稱美國黃魚,分佈於美國東部各大湖泊。該魚通體金黃,魚體沿側分佈有墨綠色條狀花紋,形態高雅優美,肉質富有彈性,肉瓣顯著,潤滑甘甜,無腥、異味,無肌間刺,屬肉食性魚類,生...
食品;魚鮊
...bà鮊是鯉形目鯉科鮊亞科鮊屬、紅鮊屬和近紅鮊屬10餘種魚的通稱。一般名爲白魚。體長而側扁,腹部自胸鰭或自腹鰭至肛門具腹棱;無須;口中等大,口裂斜或近垂直,下頜多少突出;鱗中等大,側線完全;背鰭具硬刺;臀鰭...
魚;生物學;食材鮎
...皮膜。上頜須1對,可伸達胸鰭末端;下頜須1對,短,幼魚期尚另有1對頦須,體長至60毫米左右時開始消失。體無鱗。背鰭很小,無硬刺。脂背鰭缺如。胸鰭硬刺外緣鋸齒明顯。臀鰭很長,後端連於略凹的尾鰭。體色隨棲息環境...
生物學;魚;食材鰱
...鯉科鰱亞科鰱屬的唯一種(見圖鰱的形態)。又名白鰱,邊魚,□。體側扁;眼小,側下位;口寬,端位,下頜略向上方傾斜;無須;鰓耙細密,互相交織連成多孔的篩片狀;有螺形的鰓上器;皮質腹棱自胸鰭基間到肛門;胸鰭末端...
魚;生物學;食材孔鰩
拼音:kǒngyáo孔鰩的別名老闆魚、勞子、甫魚、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎概述鰩形目鰩科鰩屬的1種,體長約50釐米左右,體盤亞圓形。幼體和雌體成體前緣稍波曲,吻稍突出;雄體成體前緣波曲很顯著,...
生物學;食材綠鰭馬面豚
...年3月份,珠江口近海爲3~4月份。綠鰭馬面豚的別名麪包魚、橡皮魚、剝皮魚、孜孜魚綠鰭馬面豚的食用建議烹調中適用於燒類菜餚,也可加工成片烹調。
生物學;食材沙丁魚
拼音:shādīngyú概述沙丁魚(Sardine)亦稱“沙鯔”,是一些鯡魚的統稱,廣泛分佈於南北緯度6~20度的等溫帶海洋區域中,是世界上重要的經濟魚類之一。沙丁魚體積較小,身體側扁,主要有銀白色和金黃色等品種。脂肪含量...
食材;魚鰨目魚
拼音:tǎmùyú鰨目魚是鰈形目的一科,約有3屬103種,中國已知約32種,舌鰨體側扁,呈長舌狀,眼常位頭左側,尾舌骨縱窄板狀,有僞間髓棘,奇鰭完全相連,無胸鰭,腹鰭1個且連臀鰭,生殖突常連臀鰭左側,腎脈棘短橫板狀...
食材;魚魚骨
拼音:yúgǔ概述魚骨是鯊魚的頭頸部軟骨經乾製加工而成。取大鯊魚頭頸部軟骨,入開水燙到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀颳去骨上殘留皮肉,並剖開軟骨,洗淨骨髓和血管,曬乾即可魚骨。魚骨的別名明骨、魚脆、魚...
食材;魚