殼寡糖
拼音:kéguǎtáng英文:ChitosanOligosaccharide概述:新食品原料殼寡糖是以殼聚糖爲原料,經木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纖維素酶)酶解、過濾、噴霧乾燥等工藝製成。2014年4月16日國家衛生計生委批准殼寡糖爲新食品原料。中文名...
新食品原料水飛薊籽油
...音:shuǐfēijìzǐyóu英文:SilybummarianumSeedoil概述:新食品原料水飛薊籽油是以菊科水飛薊屬水飛薊籽爲原料,經冷榨、過濾等工藝製成。。2014年4月16日國家衛生計生委批准水飛薊籽油爲新食品原料,使用範圍不包括嬰幼兒食品。...
新食品原料香蕉幹
拼音:xiāngjiāogàn香蕉乾製作方法1.原料選擇:選取食用成熟度的香蕉(即果皮黃色,果肉變軟,有濃厚甜味和芳香味時)。2.去皮:人工去皮。3.切分:把果肉縱切兩半,小個香蕉可不用切分。4.燻硫:在密閉燻硫室內用硫磺燻...
糖漿桃子
拼音:tángjiāngtáozǐ糖漿桃子工藝流程原料選擇→原料預處理→熬煮糖漿→糖漿桃子濃縮→裝罐→殺菌→冷卻糖漿桃子製作方法1.原料選擇:挑選色澤鮮豔,成熟度高的桃子做原料。不夠成熟的桃子,去皮後果面仍帶綠色,使成...
無花果果粉
...:wúhuāguǒguǒfěn無花果果粉加工技術①生產工藝流程:原料選擇→原料處理、壓榨取汁→過濾、澄清→濃縮→噴霧乾燥→冷卻→包裝。②工藝要點:原料選擇:選用6-7成熟新鮮的無花果或無花果乾。原料處理及壓榨取汁:將原...
菠蘿果凍
...果實果凍,又稱菠蘿者喱(jelly)。菠蘿果凍加工技術1.原料處理:選擇成熟菠蘿,但不能過熟,以果色絕大部分變黃爲八成熟果實。用機械或人工削皮、去心,用打漿機打成漿狀,如果原料比較成熟,打漿時加水很少,一般只...
鹹鯉魚
拼音:xiánlǐyú鹹鯉魚製作方法1.原料驗收:應選擇眼球飽滿、角膜透明、魚鰓鮮紅、鰓絲清晰、肌肉有彈性、粘液透明發亮、魚鰓緊貼的一級鮮品鯉魚爲原料,對於質量低劣的魚,不宜加工。2.清洗:用3%的鹽水,洗去魚體表面...
食品萊茵衣藻
...物質,可作爲膳食蛋白質來源;在新加坡被批准作爲食品原料使用;在我國香港允許其進入市場銷售。根據《中華人民共和國食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定,國家衛生健康委員會委託審評機構依照法定...
詞條;新食品原料;食品安全;衣藻科;衣藻屬;生物什錦芒果醬
拼音:shíjǐnmángguǒjiàng所謂什錦芒果醬是由兩種以上原料加工而成,在風味上互補相成,可根據本地區生產原材料情況來加工。什錦芒果醬加工技術以木瓜和芒果爲原料,加工技術如下:1、原料處理:什錦芒果醬中應以芒果爲...
皮脂酸
...或60ml沸水。生產方法:以天然的蓖麻油或已二酸單酯爲原料製得。用乙烯、四氯化碳經聚合反應也可得到癸二酸,但目前世界上工業生產的癸二酸幾乎全部都是用蓖麻油作原料的。蓖麻油裂解法:蓖麻油在鹼作用下加熱水解生...