廚具、餐具衛生制度
...仔細刷洗,易留殘渣的縫隙尤應注意。刷洗後晾乾,以防發黴、變臭。切熟食的砧板洗淨擦乾後,撒上食鹽,以清潔布單覆蓋。易生鏽的刀用後以熱水洗淨擦乾。抹布每天用鹼水煮沸消毒1次,洗淨晾乾。3.患者食具實行“四過...
蟲蛀
...組織遭破壞,重量減損,而且受蟲體及其排泄物的污染而發黴變質,影響藥物的質量和藥效。一般易在飲片重疊空隙處或裂痕處以及碎屑中發生。實驗證明被蟲蛀的藥物,雖殘留有未被蛀蝕部分,但因已受蟲體及其排泄物的污染...
中醫學;中藥學;中藥儲藏松魚段幹
...→生切→煮熟→烘乾→整型→烘乾→放置→削刮→曬乾→發黴→成品松魚段乾製作方法1.煮熟:選擇含脂肪少的松魚爲原料,砍成三塊(對於大型得再把脊、腹肉切開),置籠中(並排)在開水中約1小時可煮熟,放冷後在水中取出部...
玫瑰楊梅
...品:含水量20%以下。保質期6個月。在6個月內不返砂、發黴、發酵。玫瑰楊梅質量標準1.感官指標:呈玫瑰紅或棕紅色,有光澤;形態略圓,完整,外表半溼潤狀;吸糖透心,滲透飽滿,質柔軟,結實,喫時無沙感;味清甜,酸...
白醬油
...食用醬油烹製的菜餚,以免引起噁心、嘔吐等副作用;5.發黴變質的醬油不能喫。
食材辣醬油
...容易發生黴變的,因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存,發黴變質的醬油不能喫。
食療;食材硝化纖維片
...ipiàn硝化纖維片爲自燃物品,遇火星、高溫極易燃燒;在發黴情況下會引起分解,放出熱量,積熱不散會引起自燃。熔點:149℃(分解)外觀性狀:無色透明或微黃色透明軟片,也有未經清洗的底片,極易燃燒,燃速極快。引燃...
酸楊桃鹽胚
...水醃製十多天。醃製時要用石頭在果面上加壓,以免果實發黴腐爛。然後進行暴曬,待表面出現鹽霜時就可以包裝起來。另一方法是以幹鹽醃製,用鹽量爲原料重的20%,在大缸或大池,先加上一層食鹽鋪底約1-2釐米厚,,最...
麻酥糖(上海)
...:麻酥糖的性質松酥乾燥,容易返潮,如受潮後就要變質發黴生蟲,最好貯藏於箱底有石灰的鐵皮箱內。麻酥糖(上海)產品特點黑酥糖內嵌豬油丁,甜中稍帶鹹味。白酥糖內嵌白糖玫瑰,清香適口。
培根哲學
...觀原因造成的個人認識世界的侷限性。這是因人而異的。人生在世,可以說人人皆有掙不脫的洞穴,因爲每個人均爲生活環境、學習環境、經驗環境、工作環境所限,我們沒有能力甚至沒有可能了解天下一切事情。洞穴是我所依...
心理學與精神病學