食品的氣味
拼音:shípǐndeqìwèi食品本身所固有的、獨特的氣味,即是食品的正常氣味。嗅覺是指食品中含有揮發性物質的微粒子浮游於空氣中,經鼻孔刺激嗅覺神經所引起的感覺。人的嗅覺比較複雜,亦很敏感。同樣的氣味,因個人的嗅...
食品用熱加工香味料
拼音:shípǐnyòngrèjiāgōngxiāngwèiliào食品用熱加工香味料是指爲其香味特性而製備的一種產品或混合物。它是以食材或食材組分經過類似於烹調的食品製備工藝製得的產品。
食品添加劑;香精香精
拼音:xiāngjīng概述:香精是一種人造香料,多用於製造食品、化妝品和捲菸等。人類所合成的第一種香精是香蘭素。食用香精是香精的一個分支種類,即用多種從動植物體中提取的天然香料或人工合成的香料調合而成的混合香...
食材GB 30616—2014 食品用香精
...:GB30616—2014shípǐnyòngxiāngjīng中華人民共和國國家標準食品安全國家標準GB30616—2014《食品用香精》由中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會於2014年4月29日發佈,自2014年11月1日起實施。食品安全國家標準食品用香精1範圍...
中華人民共和國國家標準;食品添加劑柑橘皮黃
拼音:gānjúpíhuáng英文:OrangePigment柑橘皮黃爲食品着色劑,還是食品的營養強化劑、香味劑和保健食品的重要配料之一。異名:橘皮黃色素;柑橘皮色素;橙黃色素;OrangePeelPigment。成分:柑橘皮黃的主要成分爲檸檬烯與類胡...
食品用香精
拼音:shípǐnyòngxiāngjīng食品用香精是由食品用香料和(或)食品用熱加工香味料與食品用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調配混合物(只產生鹹味、甜味或酸味的配製品除外),它含有或不含有食品用香精輔料。通常它...
食品添加劑;香精花香味
拼音:huāxiāngwèi花香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:花香馥郁、鹹鮮清爽,略有回甜。...
食品;味型海帶食品
...助消化、防止肥胖和便祕等食用功能,是一種理想的天然食品。海帶有很好的食品加工性:能加工成多種不同類型的健康食品,目前國外已有200多種,我國也有40多種。其中一種層壓制品,很受人們喜愛。海帶食品製作方法1.海...
姜香味
拼音:jiāngxiāngwèi姜香味簡介:姜香味是中式調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於以家禽、家畜、禽蛋、水產、蔬菜類等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲:姜...
食品;味型蔥香味
拼音:cōngxiāngwèi蔥香味簡介:蔥香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型,在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式,主要應用於以家禽、家畜、水產、豆製品等爲原料的菜餚。蔥香味在運用當中,由於地區的...
食品;味型