鹼性食品
...、MgO等。含有這些金屬陽離子較多的食品,在生理上稱爲鹼性食品。大部分蔬菜、水果、豆類及其製品、牛乳等都屬於鹼性食品。水果中雖然含有各種有機酸,在味覺上呈酸性,但這些有機酸在人體內經氧化,生成CO2和H2O而排出...
梔子黃色素
...不溶於油脂,難溶於苯、汽油等非極性溶劑。水溶液呈弱酸性或中性,爲透明鮮豔黃色。其色調幾乎不受環境PH值變化的影響,在PH=3-9的範圍內,可保持穩定的黃色。PH值爲4.0-6.0或8.0-11.0時,比β-胡蘿蔔素穩定,特別是在偏鹼...
進出口食品添加劑檢驗檢疫監督管理工作規範
...衛生部公告(2010年第12號)衛生部公告(2010年第12號)225酸性紅(偶氮玉紅)着色劑質檢總局、衛生部2009年第72號公告GB2760HG/T3431-2001酸性紅HG/T3385-1999酸性紅5B(酸性紅G)HG/T2990-1999酸性紅4BGB/T21888-2008酸性豔紅P-9B226酸性磷酸鋁鈉...
法規文件;工作規範鳥苷酸鈉
...用有很強的協同作用。不吸溼,溶於水,水溶液穩定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶於乙醇,幾乎不溶於乙醚。用途:增味劑。1.使用注意事項:(1)本品與穀氨酸鈉或5′-肌苷酸二鈉並用,有顯...
食品添加劑5‘-鳥苷酸二鈉
...用有很強的協同作用。不吸溼,溶於水,水溶液穩定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶於乙醇,幾乎不溶於乙醚。用途:增味劑。1.使用注意事項:(1)本品與穀氨酸鈉或5′-肌苷酸二鈉並用,有顯...
食品添加劑鳥苷酸二鈉
...用有很強的協同作用。不吸溼,溶於水,水溶液穩定。在酸性溶液中,高溫時易分解,可被磷酸酶分解破壞,稍溶於乙醇,幾乎不溶於乙醚。用途:增味劑。1.使用注意事項:(1)本品與穀氨酸鈉或5′-肌苷酸二鈉並用,有顯...
抗氧抗腐劑
...基甲酸鹽(鋅或鎘)以及有機硒化物。理化性質:一般在酸性介質中具有良好的抗氧化效果,因此在呈酸性的潤滑脂中添加酚類抗氧劑效果很好。在實際生產中,可以將胺類和酚類複合使用,當潤滑脂呈鹼性時,胺類抗氧劑起作...
柑橘皮黃
...微溶於乙醇,不溶於水。在中性及鹼性溶液中呈橙色,在酸性溶液中呈黃色。對熱、光較穩定,在100℃下加熱無明顯變化,在室溫下自然光照30d無明顯變化。維生素含量爲15.7-26.9mg/g;硒含量爲0.5-0.6ug/g。光譜數據:λmax(ethylaceta...
GB 1886.4—2015 食品安全國家標準 食品添加劑 六偏磷酸鈉
...溶解。A.4總磷酸鹽(以P2O5計)的測定:A.4.1方法提要:在酸性溶液中試樣全部水解爲正磷酸鹽,加入喹鉬檸酮溶液後生成磷鉬酸喹啉沉澱,過濾、洗滌、稱量。A.4.2試劑和材料:A.4.2.1硝酸溶液:1+1。A.4.2.2喹鉬檸酮溶液:按HG/T3696...
中華人民共和國國家標準;食品安全國家標準;食品添加劑香精
...有在特殊情況下才允許增加;4.要避免與高濃度的糖液或酸性溶液混用;5.要嚴格掌握好添加時的水溫,水溶性香精加熱不得高於70度,油溶性香精不得高於120度。6.如果能將3~5種不用的香型的香精科學地混合使用,則會獲得特...
食材