植脂味

拼音：zhízhīwèi植脂味簡介：植脂味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產，野味及部分蔬萊、水果等爲原料的菜餚。其口味特點主要體...

姜香味

拼音：jiāngxiāngwèi姜香味簡介：姜香味是中式調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式，主要應用於以家禽、家畜、禽蛋、水產、蔬菜類等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲：姜...

香糟味

拼音：xiāngzāowèi香糟味簡介：香糟味是中式調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產、蔬果等爲原料的菜餚。香糟味在運用當中，由於地區的不同，...

本鮮味

拼音：běnxiānwèi本鮮味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方等地區製作的菜餚中皆有應用。其廣泛運用於冷、熱菜式。本鮮味在運用當中，由於地區的不同，在菜餚中所體現的風味也有所差異，所以又可分...

蒜香味

拼音：suànxiāngwèi蒜香味簡介：蒜香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式，主要應用於家禽、家畜、水產、蔬菜、湯粥等類的菜餚。蒜香味在運用當中，由於地區的不...

葉香味

拼音：yèxiāngwèi葉香味是中式調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用，在西餐中也常有所應用。多用於熱菜。主要應用於以家禽、家畜、水產、野味、稻米等爲原料的菜餚。口味特點主要體現爲：葉香清爽...

調味品衛生管理辦法

...徹執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，加強對調味品的衛生監督管理，制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指醬油、食醋、味精、食鹽（其中包括海、井、礦、湖鹽）、複合調味品等。第三條生產加工調味品不得使...

乳脂味

拼音：rǔzhīwèi乳脂味簡介：乳脂味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於冷、熱菜式。主要應用於以家禽、家畜、水產、蔬菜等爲原料的菜餚。其口味特點主要體現爲：乳香濃郁，...

酒香味

拼音：jiǔxiāngwèi酒香味簡介：酒香味是中、西餐調味中廣泛使用的一種味型，在中國南、北方地區皆有應用。其廣泛用於熱菜、冷菜中，多用於醉制鮮活蝦、蟹。主要應用於以家禽、家畜、水產及部分蔬菜等爲原料的菜餚。其...

桃膠

...尿病：桃膠，用微溫水洗淨，放在小鍋內煮食，隨便加些調味鹽類亦可（但不要加入甜味）。每次服一至二兩。（《草藥驗方交流集》）⑥治瘡疹黑黶，發搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調下，無時。（《小兒衛生...