乳脂味
...要來源於各種奶、奶製品及乳香味調味品。如:動物奶、植物奶、奶油、牛油(黃油)、煉乳、芝士粉、芝士、香草粉、椰漿、椰茸、椰汁等等。鮮鹹味主要來源於鹽、味精、各種鮮湯等調料。乳脂味的運用:乳脂味在運用當中...
食品;味型紅木色素
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑胭脂樹紅
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑安娜紅色素
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑阿娜多
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑天然橙色素4
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑胭脂樹橙抽提物
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
食品添加劑胭脂樹橙色素
...於鹼性溶液,在酸性溶液中不溶解,並形成沉澱。溶於動植物油脂、丙酮或丙二醇,不溶於水。光譜數據:入max:470nm;(H2O):453nm。來源:由胭脂樹科植物胭脂樹(Bixaorettana,也稱紅木,主要生長於巴西、厄瓜多爾、牙買加...
奶油
拼音:nǎiyóu概述:奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品,奶香濃郁,可用來塗抹麪包和饅頭,或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽,發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物,也常見於...
食品;食材玉米黃色素
...色着色劑,用於人造奶油、魚糜製品、麪條、冷飲、氫化植物油。糖果和焙烤製品等的着色。異名:MaizeYellow;日本天然No289成分:玉米黃色素的主要成分爲玉米黃素(zeaxanthin)和隱黃素(cryptoxanthin)。性質與指標:玉米黃色素...