種子貯藏
...所受的影響。影響種子壽命和活力的貯藏條件有:①種子含水量和貯藏環境的空氣相對溼度。種子含有親水膠體,其含水量會隨環境中相對溼度的變化而增減。當貯藏環境空氣相對溼度比種子平稀含水量低時,種子降溼變幹;相...
萎蔫係數
...入永久萎蔫時,以乾土重量或容積的百分數來表示土壤的含水量稱萎蔫係數(L.J.Briggs,H.L.Shantz;1911)。萎蔫係數可由於砂土和粘土等土壤性質的不同而有很大的差異,而在一定土壤上,若爲中生植物,即使種類不同也可...
生物學凝膠
...介質凝聚在一起,形成不流動的凍狀物,叫做凝膠。根據含水量的多少,凝膠可分爲幹凝膠和軟膠(又稱凍膠)。幹凝膠中含水量小於固體量;軟膠中含水量超過固體量(甚至可達95%以上),如血凝膠、瓊脂、肉凍、豆腐等。...
安化松針
...採。鮮葉採下後,薄攤在篾盤內,使水分輕度散發,控制含水量在68-70%。初制過程分殺青、揉捻、炒坯、整形、乾燥等工序。殺青用斜鍋,一次投葉400g左右,鍋溫約140℃。先用兩手迅速翻炒,炒到芽葉燙手,立即退火。鍋溫降...
西湖龍井
...標準鮮葉,在室內攤放6-12小時,攤放厚度2-6cm,攤到鮮葉含水量68-70%時,對不均勻的鮮葉用篩子分成篩頭、中篩、篩底三部分,分別炒制。龍井茶炒制分爲青鍋和輝鍋兩個過程。青鍋時,每鍋投葉量爲100-150g,鍋溫80-100℃,分三...
杏幹
...或曬場上,在陽光下暴曬,曬制五至七成時,疊置陰乾至含水量爲16~18%。乾燥率約爲5:1。另一種是人工乾製,將燻過硫的杏果放在烘盤上,送入烘房。烘房初溫爲50~55℃,終溫70~80℃,經10~12小時,可乾製到所需的含水量...
固體飲料柑桔晶
...燥:經熱風乾燥,乾燥溫度50-70℃,時間1-2小時,控制含水量2%。產品保存性決定其含水量,含水量越低,質量越穩定。保存產品環境條件同樣重要,而且應在相對溼度10-20%,溫度15-20℃室內進行包裝,也應在低溫低溼環...
果醬夾心糖
...水果風味獨特,酸甜可口,爲高檔糖果之一。果醬夾心糖含水量較高,一般達20%左右,故在製作,貯存過程中,往往會由內向外而逐漸溶化,造成穿孔流醬,因此,製作難度較大,而且經營上只宜以銷定產,勤進勤銷。果醬夾...
土壤水分
...水和吸着水是不能利用的。單位土壤含有的水量稱爲土壤含水量。土壤含水量超過持水量時,土壤水受重力勢支配,低於持水量時受基質勢支配,滲透壓在含有大量鹽類的土壤中必然是一個重要因素。蒸騰微弱時-15巴以上水勢的...
生物學魚糜掛麪
...%的麪筋,2%的調味料。將上述各種原料混合後攪拌,製成含水量80%的粘稠肉糜。然後用成型機將其連續製成100毫米厚的扁平帶狀,並輸入到45℃的加熱滾筒上產生膠體化。接着把膠化的魚肉糜從加熱光滾筒上剝離開,送入乾燥裝...