鹹味楊梅
拼音:xiánwèiyángméi鹹味楊梅原料配方楊梅1千克食鹽40克紅糖100克冷水300毫升鹹味楊梅製作方法1.將八成熟的楊梅洗淨。2.把楊梅放入鍋中,加入30克食鹽拌勻,醃漬1天,使其水分析出。然後用清水漂洗掉苦味及鹽分。3.取食鹽10...
鹹味青果
拼音:xiánwèiqīngguǒ鹹味青果原料配方橄欖1千克食鹽60克冷水200毫升鹹味青果製作方法1.將八成熟的橄欖洗淨,用小刀沿縱向劃幾道。2.把橄欖和40克食鹽放入鍋中攪勻,醃漬2~3天,使橄欖析出苦汁和水分。然後撈出,放在竹屜...
五味
...散能行,酸味能收能澀,甘味能補能緩,苦味能瀉能燥,鹹味能軟堅潤下。近人認爲藥物味的不同,與所含的化學成分有關。如辛味的多含揮發油,酸味的多含有機酸,甘味的多含醣類,味苦的則可能含生物鹼、甙類或苦味質等...
中醫學;書籍;五味;中藥學;古籍;醫史文獻;戰國時期;醫經著作;中醫基礎理論內消昆布散
拼音:nèixiāokūnbùsǎn處方:昆布30克(洗去鹹味)海藻30克(洗去鹹味)枳殼30克(麩炒微黃,去瓤)牛蒡子15克(微炒)連翹15克防風15克(去蘆頭)玄蔘15克何首烏30克牽牛子15克(微炒)甘草15克(炙令微赤,銼)川大黃15克(...
中醫學;方劑學;方劑昆布丸
...九十四《聖惠》卷五十:昆布丸:處方:昆布1兩半(洗去鹹味),羚羊角屑半兩,柴胡3分(去苗),麥門冬1兩半(去心,焙),杏仁半兩(湯浸,去皮尖雙仁,麩炒微黃),天門冬1兩半(去心,焙),木通3分(銼),檳榔3分...
中醫學;方劑學;方劑姜香味
...與醋的香味。我們統稱爲薑汁味)。薑汁味的調製,是在鹹味的基礎上,突出姜醋的味道。所以,兌制薑汁時調味要準,做到酸鹹鮮香,要以鹹味融和酸辣鮮香,要酸中有鹹味,而不是隻酸不鹹鮮。在薑汁味的構成上,北方地區...
食品;味型海藻丸
...》卷九)《聖惠》卷三十:海藻丸:處方:海藻1兩(洗去鹹味),肉蓯蓉3分(酒浸1宿,颳去皺皮,炙幹),牡蠣粉半兩,茴香子3分(去苗),木香半兩,沉香半分,天雄3分(炮裂,去皮臍),牛膝半兩(去苗),硫黃半兩(研...
中醫學;方劑學;方劑味質
...作爲基本味質可分爲甜味(sweet-ness)、酸味(sourness)、鹹味(saltiness)、苦味(bitterness),但一般認爲以這四種爲基本感覺,以此配伍可組成現實所有的味。亨寧(Henning,1916)的味四面體(德Geschmackstetraeder),就是以這四...
生物學蟶乾
...完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地乾燥,氣味清葷,少帶鹹味,無破碎,無泥沙雜質;質量差的蟶乾,個體小,體形不完整,色澤暗淡帶黑褐色,表面粘有泥抄,鹹味重,氣味不正。蟶乾適合的人羣一般人羣都可食用1.適宜產後...
食療;食材;生物學鹹
...主之味。《黃帝內經素問·宣明五氣篇》:“鹹入腎。”鹹味藥物多入腎經,有補腎填精或滋陰潛陽作用,前如鹿茸、海狗腎之類,後如龜甲、牡蠣之類。另外鹹味藥尚有軟堅潤燥通下作用,如芒硝、元參之類。
中藥學;中醫學;五味;中醫基礎理論