詞條 裙帶菜 修訂歷史

關於裙帶菜

概述裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡幹、鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽爲海中蔬菜。我國遼寧的呂達、金縣，山東青島、煙臺、威海等地爲主要產區，浙江舟山羣島亦產。除自然繁殖，已開始人工養殖。裙帶菜的別名若布、海芥菜、海木耳裙帶菜的食用量每次15左右裙帶菜的營養價值裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，營養豐富，食用價值較高，譽爲海中蔬菜，含有多量的碘和鈣，其蛋白質和鐵的含量比海帶還要多。此外，還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C，葉酸，鎂，鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強血管組織的作用。裙帶菜的選購裙帶菜以身幹鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者爲佳。裙帶菜適合的人羣一般人羣均可食用1.尤其適宜高血壓病，冠心病，動脈硬化者、肥胖之人，甲狀腺腫 ...