心氣虛,則脈細;肺氣虛,則皮寒;肝氣虛,則氣少;腎氣虛,則泄利前後;脾氣虛,則飲食不入。
低糖山楂脯加工技術1、選果——去除有病蟲害、腐爛、不完整的果實。2、去核——用專用工具去核。3、洗滌——用自來水漂洗。4、軟化——經3-4分鐘可達到飽滿均勻的要求,且軟硬適中有柔韌感。若時間不足,會影響糖的吸收;時間延長,脯中的Vc保存率會降低。5、滲糖——選用市售白砂糖,糖液初始濃度約60%,浸漬25-30小時。糖液中需加其重量1%的檸檬酸,以提高果脯中Vc的含量;但在連續製做時,因剩餘的糖液中已經含有足夠的酸,所以不必再補充。在軟化的果肉降溫後加入糖液時,其初始的混合溫度宜在37℃左右;若溫度較高,雖然滲糖速度加快,但明顯損失果脯中的Vc,且色澤失去鮮豔。另外,滲糖容器以扁闊爲宜。6、乾燥——烘烤。7、包裝——用苯甲酸鈉(0.025%-0.05%)與山梨酸鉀(0.025%-0.05%)作防腐劑。用普通塑料薄膜袋包裝,從4月到9月室溫放置未發現黴變。若用複合膜真空包裝,可減緩果肉退色。新 ...
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