五味子是木蘭科五味子屬的栽培種，學名Schisandra chinensis (Turcz.) Baill，落葉木質藤本作物。因具甘、酸、辛、苦、鹹五味而得名。別名北五味子、遼五味子和山椒。分佈於中國東北和華北地區，主產區爲遼寧、吉林和黑龍江等省。
五味子的植物形態
莖皮灰褐色，有明顯皮孔。嫩枝紅棕色，稍有光澤。單葉互生，有柄，廣橢圓形或倒卵形。花單性，白色或粉紅色，雌雄同株。開花後花托伸長呈穗狀。漿果球形，熟時深紅色。種子腎形。多野生於雜木林緣、山溝、溪流兩岸的小喬木及灌木叢間。
五味子的栽培
喜肥、喜溼潤、怕強光。宜選土壤肥沃、土層深厚、保水力強的林緣地或熟地栽培。以種子繁殖爲主。秋季選留果粒大、均勻一致的果穗，曬乾或陰乾作種用。2月下旬將果實用清水浸泡4-6天，每隔兩天換一次水，然後搓去果肉，清除秕粒，用3倍於種子的溼砂埋藏在0-5℃的低溫下處理，使其完成胚後熟。5月上、中旬播種育苗。低窪易澇的地方需作高畦，畦高15cm左右；高燥乾旱的地方作平畦。畦寬約1.2m，條播或撒播。條播行距10cm。覆土1.5cm。每平方米播種量30g左右。播後搭棚遮蔭，並保持土壤溼潤。待長出2-3片葉，天氣涼爽時撤掉蔭棚。翌春按行株距120×50cm定植。每年追肥1-2次，第一次在展葉時，以氮肥爲主；第二次開花後進行，以磷鉀肥爲主。在植株周圍開環形溝，將肥料施入溝內，然後覆土。在秋季落葉後或春季萌發前進行修剪，保留2-3條健壯枝條作爲主莖及時鬆土、除草。栽後第3年結果，10月下旬採摘成熟果實，清除雜質晾乾，貯藏於通風乾燥處，防止黴爛變質。
五味子的功用
果實含五味子素(Schizandrin)、去氧五味子素(Deoxyschizandrin)、揮發油、檸檬醛、檸檬酸、維生素C和E等。味酸、鹹，性溫。有斂肺止咳、益腎澀精之功效。主治肺虛喘咳，自汗，盜汗，腎虛滑精，久瀉不止等症。
五味子的藥典標準
中藥名稱
五味子
拼音名
Wuweizi
英文名
FRUCTUS SCHISANDRAE
來源
本品爲木蘭科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Ball. 或華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. Et Wils. 的乾燥成熟果實。
前者習稱“北五味子”，後者習稱“南五味子”。
秋季果實成熟時採摘，曬乾或蒸後曬乾，除去果梗及雜質。
性狀
北五味子 呈不規則的球形或扁球形，直徑 5～ 8mm。
表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。
種子 1～ 2 ，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。
果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。
南五味子 粒較小。
表面棕紅色至暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。
鑑別
(1) 北五味子橫切面：外果皮爲 1列方形或長方形表皮細胞，壁稍厚，外被角質層，散有油細胞；中果皮薄壁細胞 10 餘列，含澱粉粒，散有小形外韌型維管束；內果皮爲1 列小方形薄壁細胞。
種皮最外層爲1 列徑向延長的石細胞，壁厚，紋孔及孔溝細密；其下爲數列類圓形、三角形或多角形石細胞，紋孔較大；石細胞層下爲數列薄壁細胞，種脊部位有維管束；油細胞層爲 1列長方形油細胞，含棕黃色揮發油；再下爲 3～5 列小形細胞；種皮內表皮爲1 列小細胞，壁稍厚，胚乳細胞含脂肪油滴及糊粉粒。
粉末暗紫色。
種皮表皮石細胞表面觀呈多角形或長多角形，直徑18～ 50 μｍ，壁厚，孔溝極細密，胞腔內含深棕色物。
種皮內層石細胞呈多角形、類圓形或不規則形，直徑約至83μｍ，壁稍厚，紋孔較大。
果皮表皮細胞表面觀類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質線紋；表皮中散有油細胞。
中果皮細胞皺縮，含暗棕色物，並含澱粉粒。
(2) 取本品粉末1g，加氯仿20ml，置水浴上加熱迴流0.5 小時，濾過，濾液蒸乾，殘渣加氯仿 1ml使溶解，作爲供試品溶液。
另取五味子對照藥材，同法制成對照藥材溶液。
再取五味子甲素對照品，加氯仿製成每1ml含1mg的溶液，作爲對照品溶液。
照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述二種溶液各2μl，分別點於同一硅膠ＧＦ254 薄層板上，以石油醚(30～60℃)－甲酸乙脂-甲酸(15:5:1) 的上層溶液爲展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈(254nm) 下檢視。
供試品色譜中，在與對照藥材和對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
炮製
五味子 除去雜質。
用時搗碎。
醋五味子 取淨五味子，照醋蒸法（附錄Ⅱ D）蒸至黑色。
用時搗碎。
醋北五味子 表面烏黑色，油潤，稍有光澤。
果肉柔軟，有粘性。
種子表面棕紅色，有光澤；醋南五味子表面棕黑色，乾癟，果肉常緊貼種子上，無粘性。
種子表面棕色，無光澤。
檢查
雜質 不得過1％（附錄Ⅸ A）。
性味與歸經
酸、甘，溫。
歸肺，心、腎經。
功能與主治
收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。
用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內熱消渴，心悸失眠。
用法與用量
1.5 ～6g。
貯藏
置通風乾燥處，防黴。
藥品說明書
適應症
1.主治肺虛喘咳、津虧口渴、自汗盜汗、夢遺滑精、久瀉、久痢、失眠健忘、心悸怔忡等。 2.能改善人的智力活動提高工作效率，對一些需要緊張注意力、精細協調動作、靈活性和耐力的活動都有改善作用，並能改善視力和聽力。對肝有保護作用能使升高的轉氨酶有明顯下降。
用量用法
1.腦力寶：用於治療神經衰弱、記憶力減退、失眠、疲憊感等。每服４丸，１日３次。起效緩慢，一般服藥１周以後開始見效，至１～２個月可見顯著療效。療程以病輕者１個月，重者２個月爲宜。 2.八仙長壽丸：功能滋腎養肺，固氣益壽。日服量９ｇ。 3.楊氏還少丹：能補血益腎、固精壯神。１日量９ｇ。