7 用法用量
煎服：鮮品30～60g[2]。
9 藥理作用
煎劑在體外對蛔蟲先興奮後抑制；應用於蛔蟲病患者，驅蛔率高者可達80%，但蟲卵轉陰率很低（約20%）[2]。海人草酸驅蛔陰轉率約爲50%[2]。水浸液能興奮離體兔腸，引起節律性甚至強直性收縮[2]。本藥毒性低[2]。
10 食用價值
烏菜爲安徽著名特產，是白菜的一個變種，葉色濃綠、肥嫩，因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域，具有分佈廣、產量高、風味好、供應期長等優點。主要特徵是：植株暗綠，葉柄短而扁平，葉片肥厚而有泡皺和刺毛；外葉塌地生長，心葉有不同程度的捲心傾向；耐寒，可露地越冬，冬、春兩季均可供應市場；香味濃厚，霜降雪蓋後，柔軟多汁，糖分增多，品質尤佳，故有“雪下烏菜賽羊肉”的農諺。其品種繁多，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等。
10.1 烏菜使用提示
每餐約100克
10.2 烏菜的營養價值
1.烏塌菜秋季播種，以經霜雪後味甜美而著稱，被視爲白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纖維、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素等,也被稱爲“維生素”菜 。
3.祖國醫學早在《食物本草》中記載：“烏塌菜甘、平、無毒。能滑腸、疏肝、利五臟。”
5.烏塌菜口感清新爽脆，最適合炒食，清炒或加入肉絲、火腿絲一起炒均可。
10.3 烏菜的選購
上海簡稱塌菜，是上海名特產蔬菜之一，有上百年栽培歷史，也是上海著名的春節吉祥蔬菜。
10.4 烏菜適合的人羣
一般人羣都可食用。