3 山梨酸藥典標準
3.1 品名
3.1.1 中文名
3.1.2 漢語拼音
Shanlisuan
3.1.3 英文名
Sorbic Acid
3.2 結構式
3.3 分子式與分子量
C6H8O2 112.13
3.4 CAS號
[22500-92-1]
3.5 來源及含量
本品爲（E,E）-2,4-己二烯酸，按無水物計算，含C6H8O2不得少於99.0%。
3.6 性狀
本品爲白色至微黃白色結晶性粉末；有特臭。
3.6.1 熔點
本品的熔點（2010年版藥典二部附錄Ⅵ C）爲132～136℃。
3.7 鑑別
（1）取本品約0.2g，加乙醇2ml溶解後，加溴試液數滴，溴的顏色即消褪。
（2）取本品，加0.1mol/L鹽酸溶液溶解並稀釋製成每1ml中約含2.5μg的溶液，照紫外－可見分光光度法（2010年版藥典二部附錄Ⅳ A）測定，在264nm的波長處有最大吸收。
（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（《藥品紅外光譜集》25圖）一致。
3.8 檢查
3.8.1 乙醇溶液的澄清度與顏色
3.8.2 醛
取本品1.0g，加水30ml與異丙醇50ml使溶解，用0.1mol/L的氫氧化鈉溶液調節pH值至4.0，加水稀釋至100ml，搖勻，取10ml，加無色品紅溶液（取鹼性品紅0.1g，加水60ml，加10%無水亞硫酸鈉溶液10ml，搖勻，邊攪拌邊滴加鹽酸2ml，加水至100ml。避光放置12小時以上，加0.2～0.3g活性炭，振搖，濾過，即得。如溶液渾濁，使用前需濾過；如試液呈現紫羅蘭色，加活性炭重新脫色）1ml，搖勻，放置30分鐘與對照液（取乙醛1.0g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀釋至刻度，搖勻，取適量，用正丙醇稀釋製成每1ml中含乙醛0.1mg的溶液，取該溶液1.5ml，加水4.5ml與異丙醇4ml，搖勻，再加無色品紅溶液1ml，搖勻）比較，不得更深（0.15%）。
3.8.3 水分
取本品，照水分測定法（2010年版藥典二部附錄Ⅷ M第一法 A）測定，含水分不得過0.5%。
3.8.4 熾灼殘渣
取本品1.0g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ N），遺留殘渣不得過0.1%。
3.8.5 重金屬
取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（2010年版藥典二部附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過百萬分之十。
3.9 含量測定
取本品約0.25g，精密稱定，加中性乙醇（對酚酞指示液呈中性）25ml溶解後，加酚酞指示液數滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當於11.21mg的C6H8O2。
3.10 類別
3.11 貯藏
3.12 版本
《中華人民共和國藥典》2010年版