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青鴨羹
卷第二食療諸病治十種水病不瘥。青頭鴨（一隻，退淨）草果（五個）上件，用赤小豆半升，入鴨腹內煮熟，五味調，空心食。
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青鴨羹
第二類·動物類食療方〔食品〕青頭鴨，一隻退淨，草果五個。〔主療〕十腫水病不瘥。〔方法〕用赤小豆半升，入鴨腹內，煮熟，五味調，空心食。
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第二節 食療、藥膳減肥
...熬，將成粥時加入鹽和味精，稍煮即可，常食有益。 青鴨羹 【配方】 青頭鴨1只，蘋果1只，赤小豆250克，食鹽、蔥各適量。 【功用】 健脾開胃，利尿消腫。 【製法】 將青頭鴨宰殺去毛及腸雜。再將赤小豆...
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７.石流黃
...人能制伏歸本色，服而能除萬病。如有發動，宜以豬肉、鴨羹，餘甘子湯並解之。蜀中雅州亦出，光膩甚好，功力不及舶上來者。（《大觀》卷四頁１０，《政和》頁１０３，《綱目》頁７０２）
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膽礬
...精液（故能入肝、膽治風木）。磨鐵作銅色者真，形似空青鴨嘴色爲上（市人多以醋揉青礬僞之）。畏桂、芫花、辛夷、白薇。
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夫編子
...谷中，三月開花，連着子，五、六月熟。入雞、魚、豬、鴨羹中；味最美，亦可鹽食。味甘性平，主寧心志，養血脈，解暑渴，利水道，生津液，止逆氣喘急，除煩清熱，潤肺，滋命門，益元氣。骨蒸勞熱、四肢瘦削如枯柴，用...
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吐散
...意義難明。以致用之者之誤耳！磨鐵作銅色者真。形似空青鴨色爲上。（市人各以醋澡青礬僞之。）畏桂芫花辛夷白薇。（凡用吐法。宜先少服。不湧漸加之。仍以雞羽撩之。不出。以投之。不吐再投。且投且探。無不吐者。吐...
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硫黃
...之證，餘此莫療。亦畏而遺之可乎？中其毒者，以豬肉、鴨羹、餘甘子湯解之。雷公雲∶凡使勿用青赤色，及半白半黃、半赤半黑者。自有黃色如雛雞初出殼者爲真。凡硫四兩，先以龍尾蒿自然汁一鎰，東流水三鎰，紫背天葵汁...
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一七○一七·華佗救中蠱毒神方
...當轉下，先利清水，次出蛇等。常煩悶者，根據常法可用鴨羹補之。
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虛性水腫的女性如何食療？
... 鴨肉粥：青頭雄鴨肉100克，蔥白3根，粳米100克。先將青鴨肉切細煮至極爛，再加粳米、蔥白一同煮粥。每日早、晚餐溫熱食用，5～7天爲一療程。有補益脾胃，利尿消腫，滋陰養血的功能，適用於功能性水腫。作者：
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食治五淋諸方
...煮冬瓜蔥白作羹。空服食之。治小便淋澀少痛。宜食青頭鴨羹方。青頭鴨（一隻全用肉細切）冬瓜（四兩細切）蘿蔔（半兩細切）蔥白（四兩細切）上如常法作羹。煮鹽醋五味。空腹食之。又方。青粱米（半升）蔥白（半斤去須...
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附錄諸果
...谷。三月開花，仍連着子，五、六月熟。入雞、魚、豬、鴨羹中，味美，亦可鹽藏。白緣子又曰∶劉欣期《交州記》雲∶出交趾。樹高丈餘，實味甘美如系彌子又曰∶郭義恭《廣志》雲∶狀圓而細，赤如軟棗。其味初苦後人面子...
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食治五淋
...熟，適寒溫，空腹恣意食之。治小便淋瀝澀少疼痛。青頭鴨羹方青頭鴨（一隻淨去毛並腸肚骨等細切）冬瓜（去瓜瓤四兩細切）萊菔（四兩細切）蔥白（四握細切）上四味。濃煎豉汁二斗，煮鴨肉，候熟，入冬瓜等三味，更煮取...
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新型黃病毒引發中國鴨病
北京烤鴨、鹹鴨蛋、鴨羹——中國的鴨美食舉世聞名，而鴨養殖場則散佈於中國的農業帶上。因此2010年春季，當中國的鴨農注意到，與往常相比，這種被視爲最有價值家禽的產蛋量驟然減少時，他們開始憂心忡忡。一些鴨羣的...
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治中蠱毒諸方
...，及下蛇，或如壞雞子，或白如膏，下訖後，作蔥豉粥，鴨羹補之。忌生魚、生菜、豬肉、蘆筍、冷水。暖食將養也。治飲中蠱毒，令人腹內堅痛，面目青黃，淋露骨立，病變無常方。豬肝一具，蜜一升，共煎之令熟，分爲二十...
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附錄諸果一十九種
...記雲）樹生交趾山谷三月開花仍連着子五六月熟入雞魚豬鴨羹中味美亦可鹽藏白椽子（李時珍曰）（劉欣期交州記雲）出交趾樹高丈餘實味甘美如胡桃系彌子（李時珍曰）（郭義恭廣志雲）狀圓而細赤如軟棗共味初苦甘可食人面...
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食治五淋（附論）
...熟油一兩代之）蔥白（一握細切）上用漿水五升三五青頭鴨羹方（出聖惠方）治小便淋瀝澀少疼痛。青頭鴨（一隻淨去毛並腸肚骨等細切）萊菔（四兩細切即是蘿蔔）冬瓜（去皮瓤細切四兩）入鹽醋。車前子葉羹方（出聖惠方）...
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中蠱毒方二十一首
...，當轉下，先利清水，次出蛇等，當煩悶者，依常法可用鴨羹補之。忌如常法。又療中蠱毒方取牡丹根搗末，服一錢匕，日三服至良。忌胡荽。（範汪同）又療中蠱胡洽方以豬膽導下部至良。（肘後集驗範汪同並出第四十五卷中...
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石硫黃
...人能制伏歸本色，服而能除萬病。如有發動，宜以豬肉、鴨羹、餘甘子湯並解之。蜀中雅州亦出，光膩甚好，功力不及舶上來者。雷公雲∶凡使，勿用青赤色及半白半青、半赤半黑者。自有黃色，內瑩淨似物命者，貴也。凡用四...
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石硫黃
...∶人能制伏歸本色，服之能除百病。如有發動，宜豬肉、鴨羹、餘甘子湯並解之。葛洪曰∶四黃惟陽侯爲尊，金石煉者不可用，惟草木製伏者堪入藥用。桑灰、益母、紫荷、菠、天鹽、桑白皮、地骨皮、車前、馬鞭草、黃柏、何...
與青鴨羹相關的文獻報道
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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
關於青鴨羹
青頭鴨1只草果1個赤小豆250克將青頭鴨宰殺制淨，將赤小豆淘洗乾淨，連同草果裝入鴨腹內，再將鴨放入鋁鍋內，加水適量，用火燉煮，待鴨燉熟後即成。腱脾，開胃，利尿。適用於脾虛性水腫。每日2次。家腹食鴨肉，喝湯。《飲膳正要》方名青鴨羹組成青頭鴨1只（退淨），草果5個。主治十種水病不愈。用法用量上件用赤小豆半升，入鴨腹內煮熟，五味調，空心食。 ...
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