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與酶的活性中心相關的詞條

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  2. 酶的活性中心
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心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
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關於酶的活性中心

酶是生物大分子，酶作爲蛋白質，其分子體積比底物分子體積要大得多。在反應過程中酶與底物接觸結合時，只限於酶分子的少數基團或較小的部位。酶分子中直接與底物結合，並催化底物發生化學反應的部位，稱爲酶的活性中心（activesite）。從形體上看，活性中心往往是酶分子表面上的一個凹穴；從結構上講，如果是單純蛋白酶，其活性中心通常由酶分子中幾個氨基酸殘基側鏈上的極性基團組成。構成酶的活性中心的氨基酸有天冬氨酸（Asp）、穀氨酸（Glu）、絲氨酸（Ser）、組氨酸（His）、半胱氨酸（Cys）、賴氨酸（Lys）等，它們的側鏈上分別含有羧基、羥基、咪唑基、巰基、氨基等極性基團。這些基團若經化學修飾，如氧化、還原、酰化、烷化等發生改變，則酶的活性喪失，這些基團就稱爲必需基團。對於需要輔因子的結合蛋白酶來說，輔酶（或輔基）分子或其分子上某一部分結構往往也是活性中心的組成部分。構成酶活性中心的幾個氨基酸，雖然 ...

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