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人工模拟胰凝乳蛋白酶
人工模拟胰凝乳蛋白酶是一种人工合成的,催化效率与天然酶相似的模拟酶。但是热稳定性和PH值稳定都优于天然酶,即在80℃仍能保持活力;天然酶PH值8时失活最大,PH值10.5时最小,高于PH值10.5时酶则进一步失活。13时都较稳定。
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