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jú zǐ bīng shuāng
(成品3杯) 桔子糖漿100毫升 清水300亳升 澱粉4克
1.將桔子糖漿和澱粉放入鍋中，衝入清水300毫升，攪拌使之混合，置爐上加熱，不斷攪拌，至沸騰後離火，冷卻。
2.將冰霜料液倒入塑料杯或搪瓷杯中送進冰箱冷凍室。冷凍1小時後，取出，用筷子沿杯壁刮一下，再攪拌1分鐘，再進冰箱，凍45分鐘後取出，攪拌。再進冰箱，這樣共做3次，即成冰霜。
冰晶較小，清涼爽口。