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辣椒素能直接誘導發熱
...這周出版的《生物化學雜誌》(JBC)中,有一篇文章報道紅辣椒粉不僅能給人帶來熱辣的感覺,其中的活性化合物能直接誘導發熱,在該過程中細胞將能量直接轉化爲熱量。辣椒素(Capsaicin,CPS)是紅辣椒粉中含有的一種化合物...
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辣椒素提取及純化的研究
【摘要】 目的以幹辣椒爲原料,研究採用殼聚糖樹脂吸附提取辣椒鹼及其純化的工藝。方法:用NaOH溶液進行粗提取,提取液處理後用殼聚糖樹脂柱吸附,用乙醇洗脫得到辣椒素溶液,重結晶得到淡黃色針狀辣椒素晶體。採...
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小辣椒裏做出大文章
■本報見習記者秦志偉喫辣椒時,總會感覺到辣,很多人並不知道這是來自辣椒素;女孩子喜歡塗口紅,化學合成的總感覺不安全,很多人也不知道辣椒紅色素做成的更天然健康;還有餅乾、方便麪調料等對辣椒素的應用也鮮爲...
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專訪覃成:解密辣椒爲什麼這麼辣
遵辣1號的田間表現雖然辣椒最早出自美洲,但自十五世紀被航海家們帶至世界各地後,這種植物成爲了全球最廣泛種植的香料作物之一。辣椒不僅營養豐富,最重要的就是其口味中的辣令美食家們流連忘返,甚至還成爲了一些...
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HPLC法測定辣椒鹼及正交試驗法優選辣椒鹼提取工藝
【摘要】目的建立測定辣椒鹼(Capsaicin)含量的方法,優選辣椒鹼提取工藝。方法採用高效液相色譜法,在十八烷基鍵合硅膠爲填充劑的色譜柱上,以甲醇:水:磷酸(60:40:0.2)爲流動相,檢測波長爲280nm。並以辣椒鹼含量爲定量...
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貴州牽頭完成辣椒全基因組序列測定
...多樣性基因組學國家重點實驗室等13家科研院所,通過對辣椒基因組、轉錄組、重測序、小RNA、Bisulfite等方面的研究,成功測定了遵義市農業科學研究所選育的栽培品種“遵辣1號”(Zunla-1)和其來自墨西哥的野生種“Chiltepin”...
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科學家發現辣椒素可對抗肌肉關節疼痛
...…好多人可能都曾爲此付出過代價!每當你切開墨西哥綠辣椒並用赤裸的雙手摳出辣椒籽的時候,你就會感覺到難耐的疼痛。這種疼痛的感覺是由一種可溶於油脂的物質引起的,這種物質叫做辣椒素。人們在所有的辣椒中都發現...
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辣椒鹼的發展前景
辣椒鹼是從紅辣椒中提取出來的一種高附加值新產品,被廣泛應用於醫藥和食品工業。辣椒鹼具有極高的藥用價值,隨着全球醫藥、食品工業的迅速發展,國內國際兩個市場對辣椒鹼的需求呈逐年上升趨勢,市場供不應求,發展...
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美國最新研究稱辣椒當做止痛藥效果很不錯
2007年11月01日北京晚報說起不小心把辣椒弄到傷口上的滋味,許多人都會倒吸一口冷氣,一些地方的人們甚至把這種感覺形容爲“魔鬼的報復”。但美國科學家最近進行的一項研究,卻希望能夠將辣椒當做止痛藥,來緩解病人在...
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高效液相色譜法測定辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質
1.範圍用高效液相色譜法測定辣椒及辣椒製品中辣椒素類物質的方法及辣度表示方法。本方法的檢出限:辣椒素、二氫辣椒素均爲1mg/Kg,線性範圍爲1mg/L-150mg/L。2.儀器超聲波清洗器:天津市恆奧科技發展有限公司過濾器:天津市...
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科學家研究稱喫紅辣椒可使脂肪細胞自我毀滅
2007年03月13日新浪健康12據英國《每日郵報》報道,紅辣椒有可能是對抗肥胖的一種有效武器,最近臺灣地區一些研究人員進行的研究顯示,紅辣椒當中含有的辣椒素這種化合物可以使得人體內的脂肪細胞自我毀滅,從而有助減...
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辣椒油和辣椒粉中蘇丹紅染料的檢測
...織相關人員研製出了方便、快速、準確的檢測方法,現將辣椒油和辣椒粉中蘇丹紅染料的檢測方法公佈如下:1.適用範圍適用於辣椒油和辣椒粉類食品中蘇丹紅染料的檢測2.樣品預處理2.1紅辣椒等粉狀樣品稱取1g~5g(準確至0.0...
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韓揭示辣椒鹼促發癌症機理
...研究》雜誌九月號的封面文章稱,韓國的一項研究顯示,辣椒中含有的辣椒鹼(Capsaicin)或能夠促發皮膚癌等癌症。 韓國建國大學生命工學系李基遠(音譯)教授等帶領的聯合研究小組揭示了辣椒鹼促發癌症的機理。在實驗...
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辣椒葉的顯微結構研究
【摘要】目的鑑別茄科植物辣椒(CapsicumfrutescensL)的葉。方法形態學、組織學鑑別方法。結果辣椒葉葉肉組織中含草酸鈣結晶,粉末中可見不等式氣孔,導管主爲螺紋導管。結論上述特徵可用於辣椒葉的鑑別。關鍵詞辣椒葉形...
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國內首家新型鎮痛新藥辣椒鹼將批覆生產
辣椒鹼(Capsaicin)是一種天然的植物鹼,是由茄科植物辣椒的成熟果實中提取得到的有效成分,主要用於鎮痛、止癢,其鎮痛作用與嗎啡等同。科學家在對傷害性刺激的研究中發現:傳導慢性疼痛的是傳入神經C型纖維中的一些...
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辣椒素能抑制肌肉萎縮
日本一個研究小組在動物實驗中發現,辣椒中的主要成分辣椒素具有促進肌肉增長、抑制肌肉萎縮的作用。研究人員認爲這一發現或許有助於研發治療肌肉萎縮的藥物。辣椒素是辣椒的活性成分,曾有研究顯示,辣椒素可消炎、...
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我國科學家首次揭示辣椒素改善血管功能及降壓新機制
辣椒的主要成分辣椒素,不僅可以抑制脂肪合成及預防肥胖,還可以改善血管功能及降低血壓。8月4日,國際著名學術刊物《細胞代謝》(CellMetabolism)雜誌以封面形式在線發表了這項由第三軍醫大學大坪醫院祝之明教授及其團...
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辣椒鹼軟膏治療侷限性皮膚瘙癢症臨牀觀察
【摘要】目的評價外用辣椒鹼軟膏治療侷限性皮膚瘙癢症的療效。方法90例侷限性皮膚瘙癢症患者,隨機分爲治療組60例,外用辣椒鹼軟膏,每日3次,共用30天;對照組30例,外用爐甘石洗劑,每日3次,共用30天。結果治療組有效...
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美國研製出辣椒減肥藥效果等同慢跑25分鐘
...卡路里的目的。據Capsiplex的研製人員透露,這種膠囊由紅辣椒和辣椒製成,諸如詹妮弗·洛佩茲、布拉德·皮特和“小甜甜”布蘭妮等好萊塢大明星均在使用者之列,其所能燃燒的卡路里相當於步行80分鐘或者慢跑25分鐘。 俄...
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哈佛研究發現辣椒素可減啤酒肚
...月號《消化疾病與自然科學》雜誌刊登一項新研究發現,辣椒和辣醬中的關鍵成分辣椒素(capsaicin)在減肥方面有望發揮重要作用。 喫辣椒會導致口腔產生灼燒感,正是因爲辣椒中的的活性成分辣椒素的緣故。辣椒素已經用來...
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新工藝生產天然辣椒鹼晶體技術達到國際先進水平
...限公司研製開發的“超聲強化連續分離控晶工藝生產天然辣椒鹼晶體”最近通過專家鑑定。 該工藝技術採用超聲逆循環強化技術浸提,使辣椒中有效成分辣椒鹼和辣椒紅色素,在常溫下就快速而完全地被提取出來;採用磷酸...
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英科學家開發出測定辣椒辣度新技術
英國科學家日前開發出一種測定辣椒中辣椒素含量(也就是辣椒辣度)的新技術,並申請了專利,該技術有望很快應用於食品工業。據英國科學促進會主辦的“阿爾法伽利略”科學網站5月6日報道,牛津大學的這項新技術的原理...
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辣椒紅色素
辣椒紅色素(Capsanthin)是從茄科植物辣椒(CapsicumannuumL.)中提取出的一類含有多種成分的脂溶性四萜類化合物。 作爲一種天然的食用色素,它不僅着色力強,安全無毒,而且具有很高的營養價值,是世界衛生組織和許多國家允許...
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辣椒素對癌症的發病起促進作用
據韓聯社9月6日報道據一項研究結果顯示,辣椒中含有的辣椒素(Capsaicin)對癌症會起到一定的促發作用。 報道稱,韓國建國大學9月6日表示,該大學特殊化學部生命工學科教授李基遠(音)研究小組通過研究證實,辣椒素...
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日本開發出辣椒花葉病疫苗
日本中央農業綜合研究中心和京都府共同開發出辣椒花葉病疫苗,這種以植物病毒爲基礎開發的疫苗有望替代溴甲烷農藥。據《日本農業新聞》21日報道,這種疫苗以辣椒花葉病病毒爲基礎,給病毒施加特定的溫度、溼度條件...
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辣椒素或可用於治療腫瘤
...了一種由神經祖細胞(NPC)分泌出的特殊脂肪酸分子——辣椒素。NPC是存在於兒童大腦中的一種細胞,可用於對付腫瘤,能夠分泌物質誘導癌細胞的死亡。RainerGlass等人確定這些分泌出的物質爲辣椒素,並弄清了辣椒素保護大腦...
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辣椒素的體外清除自由基活性
【摘要】目的評價辣椒素體外抗氧化活性。方法測定其對大鼠肝勻漿脂質過氧化、超氧化物歧化酶(SOD)、1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的影響。結果辣椒素抑制大鼠肝勻漿脂質過氧化水平,IC50爲34.6μg/ml,陽性對照叔丁基...
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辣椒素阻斷迷走神經後胃電起搏誘導大鼠腦c-fos表達研究
...研究者將雌性Wistar大鼠,分爲手術對照組、胃電起搏組、辣椒素對照組和辣椒素胃電起搏組。電起搏組均給予電刺激,以控制慢波爲準,持續刺激1h。用SP免疫組化法觀察c-fos在中樞延髓孤束核(NTS)及迷走神經運動背核(DMV)中的表...
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辣椒素可令前列腺癌細胞自殺
...一期美國《癌症研究》月刊上發表報告說,經研究發現,辣椒素可導致前列腺癌細胞的“細胞程式死亡”(即細胞受環境刺激後在基因調控下自然死亡)。報告說,科學家在實驗鼠身上植入人類前列腺癌細胞,然後讓病鼠每週進...
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研究發現辣椒素可令前列腺癌細胞自然死亡
...一期美國《癌症研究》月刊上發表報告說,經研究發現,辣椒素可導致前列腺癌細胞的“細胞程式死亡”(即細胞受環境刺激後在基因調控下自然死亡)。報告說,科學家在實驗鼠身上植入人類前列腺癌細胞,然後讓病鼠每週進食...