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對蝦
...海中,絲柔而輕,蝦至則須尾穿,弗能脫也。兩兩幹之爲對蝦,鮮者肉肥白而甘。朱排山柑園小識∶海蝦磔須鉞鼻,背有斷節,尾有硬鱗,多足而好躍,大於溪河所生,長尺餘,須可爲簪。土人兩兩幹之,謂之對蝦,以充上饌。...
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幹蝦
卷十介部蝦米鶯爪蝦子對蝦蝦生淡水者色青,生鹹水者色白。溪澗中出者殼濃氣腥,以其得土氣薄也;湖澤池沼中者殼薄肉滿,氣不腥,味佳;海中者色白肉粗,味殊劣。入藥以湖澤中者爲第一。以蝦煮曬乾去殼,大者曰鶯爪,...
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海蝦
...一丈也。閩中有五色蝦,亦長尺餘。彼人兩兩幹之,謂之對蝦,以充上饌。【氣味】甘,平,有小毒。時珍曰∶同豬肉食,令人多唾。【主治】飛屍蛔蟲,口中疳,齲齒頭瘡,去疥癬風瘙身癢,治發則愈(藏器)。