7 描述
Allium L. 蔥屬，石蒜科，約 450種，分佈於北溫帶，我國有120種，南北各省均產，其中數種爲常見的蔬菜，如蔥A. fistulosum L. 、洋蔥 A. cepa L. 、蒜 A. sativum L. 韭A. tuberosum Rottler ex Spreng. 和薤A. chnense G. Don等，有些供觀賞用。多年生草本；鱗莖有膜被；葉扁平或圓柱狀而中空；花多朵，排成傘形花序，下有總苞片數枚；花被片6，分離或下部合生；子房上位，3室；果爲一蒴果。有些種類，其花爲珠芽所代替，如蒜是。本屬在 Engler系統中置於百合科。
8 屬下物種
阿爾泰蔥、矮韭、矮韭(原變種)、白花蔥、白脈韭、白頭韭、杯花韭、杯花韭(原變種)、北蔥、北蔥(原變種)、北疆韭、北疆韭(原變種)、北韭、糙葶北蔥、糙葶韭、草地韭、昌都韭、長梗韭、長喙蔥、長柱韭、齒被韭、齒絲山韭、川甘韭、蔥、粗根韭、大花韭、單花韭、滇韭、短齒韭、短葶韭、對葉蔥、多星韭、多星韭(原變種)、多葉韭、多葉韭(原變種)、多籽蒜、高山韭、高葶韭、茖蔥、茖蔥(原變種)、各蔥、管花蔥、管絲韭、旱生韭、合被韭、賀蘭韭、褐皮韭、黃花蔥、黃花韭、灰皮蔥、輝韭、火蔥、冀韭、鹼韭、劍川韭、藠頭、金頭韭、晶頭、韭、韭菜、韭蔥、寬苞韭、寬葉韭、寬葉韭(原變種)、藍苞蔥、藍花韭、類北蔥、棱葉韭、鐮葉韭、柳葉韭、樓子蔥、卵葉韭、卵葉韭(原變種)、蒙古韭、蒙古野韭、蜜囊韭、木裏韭、帕裏韭、青甘韭、球序韭、三柱韭、砂韭、山韭、石生韭、實葶蔥、疏花韭、疏生韭、絲葉韭、松潘韭、蒜、梭沙韭、太白韭、泰山韭、灘地韭、壇絲韭、唐古韭、天藍韭、天山韭、天蒜、頭花韭、霧靈韭、西川韭、西疆韭、細葉韭、小山蒜、薤白、心葉韭、新疆韭、新疆蒜、星花蒜、洋蔥、洋蔥(原變種)、野蔥、野黃韭、野韭、異梗韭、硬皮蔥、永登韭、玉簪葉韭、折被韭、鷓鴣韭、針葉韭、真籽韭、鍾花韭