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紅葡萄酒可提高大腦認知功能
...3周時間內，研究人員每天分別用紅葡萄酒和白藜蘆醇、白葡萄酒各0.2毫升投餵小鼠，然後觀察具有記憶和學習功能的大腦器官“海馬”的變化。觀察結果發現，飲用紅葡萄酒和白藜蘆醇小鼠的神經細胞活性物質增加了1.5倍，並...
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紅酒提高大腦認知功能對認知症防治有積極作用
...3周時間內，研究人員每天分別用紅葡萄酒和白藜蘆醇、白葡萄酒各0.2毫升投餵小鼠，然後觀察具有記憶和學習功能的大腦器官“海馬”的變化。觀察結果發現，飲用紅葡萄酒和白藜蘆醇小鼠的神經細胞活性物質增加了1.5倍，並...
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汝南縣市售葡萄酒衛生狀況調查
... 2.2添加劑檢測的情況調查的葡萄酒可分成紅葡萄酒和白葡萄酒其中紅葡萄酒33份，白葡萄酒6份，檢測結果顯示:11份未檢出三種色素及甜蜜素，合格率爲28.21%，其中全汁葡萄酒抽檢22份，合格9份，合格率爲40.91%，非全汁葡萄酒...
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葡萄酒能有效防治齲齒和牙牀的多種病變
...公佈的這項研究成果，定能令葡萄酒老饕們眉開眼笑：紅白葡萄酒能有效防治齲齒和牙牀的多種危險病變。 據俄羅斯《莫斯科共青團員報》報道，科學家們將100瓶葡萄酒倒入一些盛放有近80種微生物的杯子裏，經過一段時間...
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紅酒或可爲糖尿病患者的治療藥物
...糖尿病治療起到協助作用。研究者們對來自奧地利的2款白葡萄酒和10款紅酒所含有的這種化學物進行了測試。在大部分有應用前景的實驗中，一款2003年份Blaufrenkisch在每100毫升中所含有的ligand是每日推薦所服用rosiglitazone劑量中的...
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研究顯示紅酒含大量抗糖尿病化合物
...洛伊斯·容鮑爾及其同事化驗了10種紅葡萄酒和兩種白葡萄酒，目的是瞭解這些酒對一種名爲PPAR-gamma的蛋白質的結合親和力有多強。PPAR-gamma是抗糖尿病藥物羅格列酮的靶標。羅格列酮在美國仍可買到，但在歐洲已經因爲對其...
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紅酒提取物可對抗炎症
...白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。參與研究的阿利里奧·梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響着他們的生...
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研究發現：紅酒提取物可對抗炎症
...白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。參與研究的阿利里奧·梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響着他們的生...
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英國研究發現紅酒中提取物可以對抗炎症
...白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。 參與研究的阿利里奧.梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響着他們...
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英國專家建議孕婦每天喝點兒酒
...以消耗1.5個單位的酒精，這個量相當於一杯125毫升的紅或白葡萄酒。目前，就這一問題，他們已經開始着手製作指導草案。 與傳統經驗產生分歧 然而他們的建議與政府的官方意見和傳統觀念產生了衝突。就在今年5月，...
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紅酒提取物白藜蘆醇可對抗炎症
...白藜蘆醇存在於葡萄皮中，它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。參與研究的阿利里奧·梅倫德斯說，敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒，全球每天都有許多人死於這類疾病，炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響着他們的生...
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研究發現，是飲酒量而不是飲酒的種類增加了女性患乳腺癌的風險
...有顯著性差異。即使將葡萄酒的種類再細分爲紅葡萄酒和白葡萄酒，不同酒種類對乳腺癌患病風險的影響仍然沒有差異。但在對飲酒量進行分層後就可以發現，每日飲酒1~2次者患乳腺癌的風險要較每日少量飲酒（1次以下）者高10...
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紅酒或可爲糖尿病患者的治療藥物
...糖尿病治療起到協助作用。研究者們對來自奧地利的2款白葡萄酒和10款紅酒所含有的這種化學物進行了測試。在大部分有應用前景的實驗中，一款2003年份Blaufrenkisch在每100毫升中所含有的ligand是每日推薦所服用rosiglitazone劑量中的...
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老年人如何預防高血壓病？
...體育活動時間。做到飲淡茶、不吸菸、少飲酒(可飲少量白葡萄酒)。因煙中的主要成份尼古丁可使交感神經興奮，周圍血管收縮而致血壓升高；酒中的主要成份酒精能使心血管舒縮功能受損，血管壁粥樣硬化，易於發生高血壓。...
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老年人如何預防高血壓病？
...體育活動時間。做到飲淡茶、不吸菸、少飲酒(可飲少量白葡萄酒)。因煙中的主要成份尼古丁可使交感神經興奮，周圍血管收縮而致血壓升高；酒中的主要成份酒精能使心血管舒縮功能受損，血管壁粥樣硬化，易於發生高血壓。...
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頭孢哌酮鈉舒巴坦鈉致低血糖反應1例
...頭孢哌酮鈉舒巴坦鈉治療。第3天輸完液約1.5h，進食並飲白葡萄酒50ml加紅牛飲料300ml後出現胸悶、氣短、呼吸困難、心悸、面部潮紅、面部皮膚麻木、四肢乏力，並有瀕死感，立即飲高濃度蔗糖水後症狀不緩解，繼之出現面色蒼...
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日本科學家發明品酒機器人
...一種有黃油香味的夏敦埃酒(一種類似夏布利酒的無甜味白葡萄酒)或濃郁的西拉酒，以及使用那些飲酒菜進行搭配。通過輸入程序可以使它識別出主人喜歡的酒類，並會推薦適合主人口味的新的酒類品種。因爲它可以對放置於跟...
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分子生物學爲葡萄酒酵母所展開的圖景
...酵母對紅葡萄酒和某些需要蘋果酸乳酸發酵的特定風格的白葡萄酒來說還可以通過不使用蘋果酸乳酸細菌而減少生物胺的產生。 生物技術在二十一世紀爲提高葡萄酒的品質，降低優質葡萄酒的生產成本，滿足不同消費者多元...
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白藜蘆醇能讓人長生不老？
...藜蘆醇也存在於葡萄的皮中，因此存在於紅葡萄酒中。而白葡萄酒因爲在釀造前已經去皮，所以不含白藜蘆醇。 白藜蘆醇真正成爲研究的熱點，源自於KonradHowitz和哈佛大學的DavidSinclair教授於2003年在《自然》雜誌上發表的文...
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淺談高血壓的預防
...高高密度脂蛋白膽固醇，可減輕中老年人動脈粥樣硬化。白葡萄酒、米酒、紹興酒也可以，可能效果差些。啤酒不宜超過300ml，白酒不超過25ml。世界衛生組織已把少量飲酒有利健康的觀點改爲酒越少越好。黃是指黃色蔬菜，如胡...
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杭州市城區中學生健康危險行爲調查
...40mL）或兩小杯（120mL每小杯）啤酒，或一小杯（120mL）紅/白葡萄酒或黃酒，或一杯（30mL）白酒。 1.4統計分析採用EPIINFO6.0錄入原始資料，用SPSS12.0軟件包進行統計分析。 2結果 2.1吸菸狀況 2.1.1嘗試吸菸初一學生嘗...
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關注食物過敏保健
...的產品。”醋等調味品：產地是英國的TESCO紅葡萄酒醋和白葡萄酒標有過敏提示：配方中不含堅果，配料中不能保證不含堅果，生產的工廠不含堅果。濃縮果汁：TESCO各種口味的濃縮果汁都有過敏提示，例如產地是英國的TESCO蘋果...
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老科學家秦含章：酒業泰斗
...向（上、中、下）》《葡萄和葡萄酒的酚元化合物在釀製白葡萄酒過程中的變化及其對酒質的影響》《名優白酒的香型》等，對行業具有指導意義，對推動我國釀酒工業的發展起到了積極作用。對非專業讀者而言，秦含章的專業...
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法國葡萄酒
法國是世界上葡萄酒生產歷史最悠久的國家之一，不僅葡萄種植園面積廣大，葡萄酒產量大，消費量大，而且葡萄酒質量是世界上公認是第一的。 法國葡萄酒的分類： 1，原產地名稱監製葡萄酒（AOC）是法國葡...
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葡萄
【科屬】爲葡萄科植物葡萄的成熟果實。【別名】草龍珠、蒲桃、山葫蘆。【特點】清徐葡萄粒大、色豔、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入...
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基因組測序解密Tannat葡萄的保健作用
近期一組科學小組完成了Tannat（塔那）葡萄的基因組測序，發現了其中一種關鍵的抗氧化劑，這將有助於推進葡萄酒與健康關聯的研究。 這項研究由聯合國大學拉丁美洲和加勒比生物技術項目（UNU/BIOLAC）主導完成，這一...
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葡萄酒分析新技術：葡萄X射線技術
在今年的法國國際葡萄酒及果蔬技術展（SITEVI2005）上，便攜式、傻瓜型葡萄酒分析設備大出風頭，一種儀器可以用射線來檢測出葡萄的質量。在這次展會上，到處都是成羣的參觀者，人們熱切的討論着世界葡萄酒市場上面臨的...
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科學界首次成功破譯水果類植物葡萄的基因組
法國科學家宣佈，他們完整地測定出一種釀酒葡萄的基因組。這是科學界首次成功破譯水果類植物的基因組。 儘管研究結果不會增加葡萄酒釀造的神祕性，但科學家們相信，它將有利於改進葡萄酒香味，以及提高葡萄對疾病...
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第十一屆國際葡萄遺傳與育種大會在京舉辦
7月29日至8月2日，第十一屆國際葡萄遺傳與育種大會在北京市延慶縣舉辦。會議由國際園藝學會、中國農業部、中國科學院、北京市人民政府共同主辦，由中科院植物研究所、北京市園林綠化局、北京市延慶縣人民政府承辦。代...
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跨國葡萄酒基因組項目啓動
新西蘭和加拿大的葡萄酒研究人員以及葡萄酒廠正在聯合啓動一個葡萄酒基因組項目，該項目旨在提升新世界葡萄酒的品質。 這項耗資500萬加元的跨國研究項目由加拿大不列顛哥倫比亞大學葡萄酒研究中心和新西蘭葡萄酒科...
與白葡萄酒相關的文獻報道
相關文獻
心氣虛，則脈細；肺氣虛，則皮寒；肝氣虛，則氣少；腎氣虛，則泄利前後；脾氣虛，則飲食不入。
關於白葡萄酒
概述葡萄酒是以葡萄爲主要原料，經發酵釀造而成的一種飲料酒，其色澤、果味、醇香，因葡萄的品種、產地、優劣不同而釀出風格也不一樣。可分爲白葡萄酒、紅葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，營養豐富，並能防治多種疾病的高雅飲料，最早盛行於法國，在歐美和世界各地流行。近年來，它也成爲我國人民餐桌上，慶典上必不可少的酒水。白葡萄酒（WhiteWine）是以顏色較淺的葡萄製成的，在釀造時除去果皮，一般在烹製海鮮菜餚中使用。白葡萄酒的食用量每次50-100毫升爲宜，每天不宜超過200毫升。白葡萄酒的營養價值1.葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益；2.葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天喫下的大魚大肉以及米麪類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化；3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護 ...
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