白扁豆
白扁豆
Semen Dolichoris Album
(英) White Hyacinth Bean
別名 峨眉豆、藤豆、羊眼豆、肉豆。
來源 爲豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的種子。
植物形態 一年生纏繞草本。三出複葉，先生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6～11cm，寬4.5～10.5cm，頂端短尖或漸尖，兩面沿葉脈處有白色短柔毛。總狀花序腋生，花2～4朵叢生於花序軸的節上。花冠白色或紫紅色；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5～7cm，種子3～5顆，白色或紫黑色。花果期7～10月。
各地有栽培。
採製 9～10月摘取成熟果實，曬乾，收集種子；生用或微炒用。
性狀 種子扁橢圓形或扁卵圓形，長0.8～1.3cm，寬0.6～0.9cm，厚0.7cm。表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。質堅硬，種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
化學成分 含蛋白質、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、水蘇糖（stachyose）、棉子糖（raffinose）、L-哌可酸（L-pipecilic acid）、植物凝集素 （phytoagglutinin） 等。
性味 性微溫，味甘。
功能主治 健脾化溼，和中消暑。用於脾胃虛弱、食慾不振、大更溏瀉、白帶過多、暑溼吐瀉、胸悶腹脹。
藥典標準
中藥名稱
白扁豆
拼音名
Baibiandou
英文名
SEMEN LABLAB ALBUM
來源
本品爲豆科植物扁豆Dolichos lablab L. 的乾燥成熟種子。
秋、冬二季採收成
熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。
性狀
本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm,寬6～9mm，厚約7mm。
表面淡
黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉形種阜。
質堅硬。
種皮薄
而脆，子葉2,肥厚，黃白色。
氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。
鑑別
本品橫切面：表皮爲1 列柵狀細胞，種臍處2 列，光輝帶明顯。
支柱細胞1 列，呈啞鈴狀，種臍部位爲3～5列。
其下爲10列薄壁細胞，內側細胞呈頹廢狀。
子葉細胞含衆多澱粉粒。
種臍部位柵狀細胞的外側有種阜，內側有管胞島，橢圓形，細胞壁網狀增厚，其兩側爲星狀組織，細胞星芒狀，有大形的細胞間隙，有的胞腔含棕色物。
炮製
白扁豆 除去雜質。
用時搗碎。
炒白扁豆 取淨白扁豆，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至微黃色具焦斑。
用時搗碎。
性味與歸經
甘，微溫。
歸脾、胃經。
功能與主治
健脾化溼，和中消暑。
用於脾胃虛弱，食慾不振，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶腹脹。
炒扁豆健脾化溼。
用於脾虛泄瀉，白帶過多。
用法與用量
9 ～15g 。
貯藏
置乾燥處，防蛀。