魚肉火腿
拼音:yúròuhuǒtuǐ魚肉火腿製作方法1.使用的原料魚爲金槍魚、鰹魚、鮭魚等較大的魚,以魚脊椎骨爲中心切成3片,將魚肉片切成適當的大小,通常切成邊長爲2~6釐米的正方形或2~10釐米的長方形。2.將切好的魚肉片放入水性...
鯖魚
...該魚骨刺少可做成魚條、魚排、魚香腸;還可醃製後做成魚肉火腿等多種菜餚,還可做成食用方便的細粒魚鬆。
食療;食材金華火腿
拼音:jīnhuáhuǒtuǐ金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產,金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口,素以色、香、味、形“四絕”聞名於世,在國際上享有聲譽。金華火腿的別名金腿金華火...
食療;食材火腿
拼音:huǒtuǐ火腿即豬的腿醃製而成,《東陽縣誌》中稱燻蹄,《宦遊筆記》中稱蘭燻,歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫家王孟英稱讚說:以金華之東陽,冬月造者爲勝,浦江、義烏稍遜,他邑不能及也。逾二年,即...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材火腿腸
拼音:huǒtuǐcháng火腿腸是以畜禽肉爲主要原料,輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑,再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品,並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C,以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。火腿腸是深受人們歡...
食材素火腿
拼音:sùhuǒtuǐ概述素火腿爲常州地方風味名菜.素火腿採用傳統工藝,運用現代科學方法精製而成,產品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營養豐富,可與火腿媲美.素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作爲家庭、旅遊的休閒食品...
食材;食品陳火腿骨
...:煅存性入丸、散。外用:研末調敷。附方:①治痢:陳火腿骨二根,炭火煅灰篩過,加上白糖一兩,米湯飲,或滾水或酒調服。(《救生苦海》)②治赤白痢:㈠陳火腿骨灰、陳皮、炙草各一兩。爲末,蜜丸如綠豆大,空心服...
中醫學;中藥學;中藥材鰻魚火腿
拼音:mányúhuǒtuǐ鰻魚火腿製作方法先將鰻魚切開,用鹽水浸漬後繼續在低溫下長時間鹽漬,水洗後整型,蒸好後乾燥,最後進行煙燻。1.用普通方法將鰻魚切開,去除內臟、背鰭、腹鰭,並根據需要去除頭部,經水洗去除血污...
香辣魚脯
拼音:xiānglàyúpú魚脯大多是用大型的低值魚或其它魚肉爲原料,經調味、烘烤等加工而成的。香辣魚脯製作方法1.原料處理:將新鮮鯊魚(以條重500千克以上爲宜)剖腹去內臟,洗淨腹腔後去皮,分割成條塊狀淨魚肉,然後切成...
冰鮮羹
拼音:bīngxiāngēng概述:冰鮮羹以黃魚肉、火腿、熟嫩筍、豬肥膘、雞蛋、熟豬油等爲主要原料,具有補益肝腎,明日安神的功效,適用於用於脾胃虛弱,心虛目眩者。此羹色白帶黃,羹濃鮮美,肉質香嫩,營養豐富。原料:黃...
食療;養生羹