大豆
...子及糕餅等,也可作爲加工各種豆製品的原料,如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆乾、百葉、豆芽等,既可供食用,又可以炸油;2.生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜喫,不宜幹炒...
食療;食材蘿蔔牛百葉湯
拼音:luóboniúbǎiyètāng概述:蘿蔔牛百葉湯以新鮮牛百葉、蘿蔔、陳皮等爲主要原料,具有潤肺化痰,降氣止咳的功效,用於肺燥咳嗽、咯痰不易者。原料:新鮮牛百葉250克,蘿蔔500克,陳皮1小片。做法:蘿蔔洗淨,切塊;陳...
食療;養生湯百葉草
拼音:bǎiyècǎo概述:百葉草爲中藥名,出自《廣西本草選編》,爲清·劉士季《草木便方》記載的地柏枝之別名。別名:巖柏草、石柏、百葉草、黃疸卷柏、孔雀毛。來源及產地:卷柏科植物江南卷柏SelaginellamoellendorfiiHieron.的...
中醫學;中藥學;中藥材;清熱利溼;涼血止血空心菜
...得擇去。5.空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆製品,也能做出衆多美味佳餚。
食療;食材牛肚
...肚)、網胃(又稱蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又稱重瓣胃、百葉胃),最後一個爲真胃又稱皺胃。瘤胃內壁肉柱行業俗稱“肚領、肚梁、肚仁”賁門擴約肌,肉厚而韌俗稱“肚尖”、“肚頭”(用鹼水浸泡使之脆嫩,可單獨成菜)...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材地柏枝
...,出自清·劉士季《草木便方》。別名:巖柏草、石柏、百葉草、黃疸卷柏、孔雀毛。來源及產地:卷柏科植物江南卷柏SelaginellamoellendorfiiHieron.的全草。分佈長江以南各地,北至陝西南部。性味:辛、微甘,平。功能主治:清熱...
中醫學;中藥學;中藥材;清熱利溼;涼血止血;止咳化痰;解毒豆腐柴屬
拼音:dòufǔcháishǔ中文名豆腐柴屬拼音名doufuchaishu拉丁名Premna中國植物誌65(1):81描述PremnaL.豆腐柴屬,馬鞭草科,約200種,分佈於東半球熱帶和亞熱帶地區,我國約45種,產西南部至臺灣,但主產地爲西南部,有些種類如豆腐柴P....
生物學北豆腐
拼音:běidòufǔ豆腐,古稱“福黎”,是由我國最早發明、製造,而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被人們譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成的,大豆含有較多的蛋白...
食療;食材南豆腐
拼音:nándòufǔ南方豆腐,又稱嫩豆腐、軟豆腐,指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩,有彈性,含水量大,一般在85%~90%。豆腐有南和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點滷)的多少,南豆腐用石膏較少,因而質地細嫩,...
食療;食材豆腐皮
拼音:dòufǔpí《*辭典》:豆腐皮:出處:《綱目》拼音名:DòuFuPí別名:豆腐衣(《劉羽儀經驗方》)。來源:爲豆腐漿煮沸後,漿面所凝結之薄膜。性味:甘淡,平。①《醫林纂要》:甘淡。②《綱目拾遺》:味甘,性...
中醫學;中藥學;中藥材