豆瓣辣醬
拼音:dòubànlàjiàng概述:豆瓣辣醬是用蠶豆,辣椒,香料,精鹽等釀製而成。根據用途可分爲助餐型和調味型兩大類。助餐型如資陽,成都,重慶,等地所產的香油,金鉤,火腿等豆瓣,具有香鮮醇厚,微帶辣味,豆瓣酥軟的...
食療;食材豆瓣醬
拼音:dòubànjiàng概述:豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。產於四川、安徽。味鮮稍辣,主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,爲一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重...
食療;食材豆瓣還陽
拼音:dòubànhuányáng豆瓣還陽此藥爲景天科植物小山飄風(Sedumfilipes)或山飄風(Sedummajor)的全草。因這兩種植物的葉片形狀略像豆瓣,故得此名。也稱之爲“豆瓣菜”。這兩種植物在形態上有較大差別:小山飄風的花莖常分枝,直...
中藥學;中藥材;全草類豆瓣香
拼音:dòubànxiāng《全國中草藥彙編》:豆瓣香:別名:千年矮、豆瓣葉、山桂花來源:木犀科豆瓣香OsmanthusdelavayiFranch.[Siphonosmanthusdelavayi(Franch.)Stapf],以葉、皮入藥。生境分佈:雲南、四川、貴州。性味:甘、苦,平。功能...
中醫學;中藥學;中藥材石豆瓣
拼音:shídòubàn拼音名:ShíDòuBàn別名:小萬年草。來源:藥材基源:爲景天科植物安龍景天的全草。拉丁植物動物礦物名:SedumtsiangiiFrod.採收和儲藏:夏、秋季採收,鮮用或曬乾。原形態:安龍景天一年生無毛草本。花莖高10-...
中醫學;中藥學;中藥材豆瓣菜屬
拼音:dòubàncàishǔ中文名豆瓣菜屬拼音名doubancaishu拉丁名Nasturtium中國植物誌33:311描述NasturtiumR.Br.豆瓣菜屬,十字花科,3種,分佈於歐洲、非洲、北美及亞洲,我國有2種,其中豆瓣菜N.officinaleR.Br,分佈從黑龍江至雲南,野生或...
生物學;十字花科豆瓣
拼音:dòubàn概述:郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名...
食療;食材;食品郫縣豆瓣
概述:郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創於清康熙年間,至今已逾三百年曆史。其用料考究,以傳統工藝精釀發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁,是烹調川菜的必備調料,被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名:郫縣豆瓣豆...
食療;食材番茄甜辣醬
拼音:fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣醬是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜(gherkin)及辛香料所製成濃郁、味道強烈的佐料醬,可以配肉類冷盤及乳酪食用。
食品;食材辣醬油
拼音:làjiàngyóu辣醬油適合的人羣:一般人羣均可食用服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹製的菜餚,以免引起噁心、嘔吐等副作用;辣醬油的食療功效:烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的...
食療;食材