薇菜
拼音:wēicài英文:vetch薇菜是豆科(Leguminosae)野豌豆屬以嫩莖葉供食用的野生種。學名ViciasativaL.,別名大巢菜、掃帚菜、野綠豆、野召子。每100g鮮嫩莖葉中含水分80g、蛋白質3.8g、脂肪0.5g、碳水化合物9g、鈣270mg、磷70mg等。作湯...
蕨類植物
...用的主要是分株紫萁(OsmundacinnamomeaL.var.AsiaticaFernald)名薇菜。菜蕨(Callipterisesculenta(Retz.)J.Smith)和水蕨(Ceratopteristhalictroides(L.)Brongn.)是西南地區早春的重要蔬菜,後者在東南亞有栽培,在我國分佈於黃河以南,資源很少,已被列...
生物學