酶
...一類由生物細胞產生的在細胞內或細胞外具有催化功能的蛋白質。這種催化能力稱爲酶的活性。酶對其周圍環境很敏感,在強酸、強鹼環境中,在重金屬鹽、紫外線等因素影響下,發生不同程度的變性,降低甚至失去催化活性。...
生物學蛋白質
...:dànbáizhì英文:protein[WS/T476—2015營養名詞術語]概述:蛋白質(protein)是以氨基酸爲基本單位,通過肽鍵連接起來的一類含氮大分子有機化合物。蛋白質是人體必需的營養素。蛋白質是一種複雜的有機化合物,有些情況下可以...
生物學;營養學;蛋白質與氨基酸;人體必需的營養素多肽類藥
...低,易於聚集,形成聚集體,進而形成肉眼可見的沉澱。蛋白質的表面吸附是其貯存、使用過程中遇到的另一個令人頭痛的問題,如riL-2在進行曲灌注時會吸附在管道表面,造成活性損失。提高多肽穩定性的途徑:(1)定點突變...
端粒酶
...酶(Telomerase)是使端粒延伸的反轉錄DNA合成酶。是個由RNA和蛋白質組成的核糖核酸-蛋白複合物。其RNA組分爲模板,蛋白組分具有催化活性,以端粒3'末端爲引物,合成端粒重複序列。端粒酶的活性在真核細胞中可檢測到,其功能是合成...
化驗及醫學檢查膠原蛋白
...物細胞中扮演結合組織的角色。它是動物體內含量最多的蛋白質,約佔人體蛋白質的25~35%,相當於人體重量的6%,分佈遍及全身各個組織器官,如骨胳、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜、筋膜等,尤其在人體的皮膚和結締...
化學仿生學
...果的例子有:人工製得了合成氨基酸的酶,也製得了消化蛋白質用的常見的酶等。在這方面,對固氮酶的研究是一項非常重要的工作。固氮酶是豆科植物根部產生的一種酶,它在常溫常壓下就可以使空氣中的氮氣與某種或某些含...
化學;生物學;學科名生物膜
...膜、高爾基體膜及內質網膜等均稱生物膜。主要由類脂和蛋白質組成,兩者的比值(重量比)因膜而異。在神經鞘膜中,類脂質含量較多,兩者的比值約爲4:1;在一般的膜中,蛋白質含量較多,兩者的比值約爲2:3~l:3。從膜上蛋...
生物學氧自由基
...反應特點是無專一性,幾乎與生物體內所有物質,如糖、蛋白質、DNA、鹼基、磷脂和有機酸等都能反應,且反應速率快,可以使非自由基反應物變成自由基。例如,·OH與細胞膜及細胞內容物中的生物大分子(用RH表示)作用:·OH+...
硒
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫,一爲身體蛋白質的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的儲存量視飲食中SeMet量而定,其提供硒的量,取決於甲硫胺酸的轉換率;二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物學;營養學;礦物質;微量元素Se
...液一起排出體外。人體與動物有二個硒儲存庫,一爲身體蛋白質的甲硒胺酸(SelenoMethionine,SeMet),它的儲存量視飲食中SeMet量而定,其提供硒的量,取決於甲硫胺酸的轉換率;二爲肝臟酵素榖胱甘肽過氧化酶(glutathioneperoxidase...
生物學;營養學;礦物質;微量元素