香草話梅(蘇式)
拼音:xiāngcǎohuàméi(sūshì)香草話梅(蘇式)原料配方鮮梅果250千克甘草2千克砂糖3千克糖精180克香草油20毫升香草話梅(蘇式)工藝流程選料→鹽漬→漂洗→曬制→浸漬→拌料→曬坯→噴油→包裝→成品香草話梅(蘇式)制...
話梅
拼音:huàméi市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品,屬涼果類。這些製品的工藝過程相同,風味不同,只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚。話梅加工工藝(1)果胚(即鹽胚)脫鹽:把乾燥的梅胚或李...
話芒
...音:huàmáng話芒所用的原料是落果半成品鹽胚,利用與“話梅”相似的加工工藝來處理芒果鹽胚,所製得成品風味頗似“話梅”,因而稱“話芒”。食感比話梅粗硬,但留口時間比話梅稍久,故仍爲消費者所歡迎。話芒加工技術...
桂花醬
...醬的製作:桂花醬的其他做法:1.將新鮮桂花擇洗乾淨,話梅肉撕成絲;2.用乾淨的密封罐子,一層話梅肉,一層桂花,順次碼好,裝了八分滿,倒入蜂蜜,蜂蜜應蓋住桂花和話梅肉;3.用蠟密封好,蓋緊蓋子,一個月左右就可以...
食療;食材青梅涼果
...法和用料配比、乾溼狀態不同而異。梅坯醃製梅坯是加工話梅、陳皮梅和甘草梅等涼果的半成品。選用大葉豬肝梅和花梅等有色的品種爲原料。每100公斤青梅經清洗後加鹽10公斤、石灰125克,醃製7天左右,醃後出曬,直至梅坯表...
橘子
拼音:júzǐ概述:橘子是橘的通稱。橘爲中藥名。出《神農本草經》。爲芸香科柑橘屬植物橘(CitrusreticulataBlanco)及其栽培變種的成熟果實。栽培於長江以南各地。味甘、酸,歸肺、胃經。橘具有潤肺生津、開胃、理氣和胃、...
食療;食材;中藥材;中藥學;果實種子類蜜橘
...花開放,花香四溢,滿城春色,美不勝收。八、九月間,橘子次第成熟,真是“累累下垂,殷紅可愛,不啻如火球之照熾”。朱熹在《次韻呂季克橘堤》中說夏、秋“荷盡菊殘”之後,便數橘林風光最美了。“君家池上江對栽,...
食療;食材橘子仁湯
拼音:júzǐréntāng《朱氏集驗方》卷一:橘子仁湯:處方:橘子仁當歸萆薢獨活肉桂木豬苓防風附子草烏杏仁赤芍藥甘草厚朴麻黃沒藥羌活地黃川烏川芎茴香各等分製法:上藥共研細末。功能主治:治風溼腰腳疼痛,服諸藥不效...
中醫學;方劑學;方劑橘子酒
拼音:júzǐjiǔ別名:橘核酒處方:橘子(炒,去皮)。製法:上爲細末。功能主治:墜墮打撲,閃肭腰痛,惡血蓄瘀,痛不可屈伸。用法用量:橘核酒(《準繩·類方》卷四)。摘錄:《普濟方》卷三一二引《聖濟總錄》
中醫學;方劑學;方劑濃縮橘汁
拼音:nóngsuōjúzhī概述:橘子汁爲新鮮橘子榨取的汁液,顏色鮮豔、酸甜可口、美味宜人。橘子可選用芸香科植物福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。濃縮橘汁的食用量:每天一杯(約200毫升)濃縮橘汁的營養價值:橘子汁中主要...
食療;食材;飲料;食品