山丹

菜部第二十七卷菜之二（《日華》）【釋名】紅百合（《日華》）、連珠（同）、川強瞿（《通志》）、紅花菜。【集解】詵曰∶百合紅花者，名山丹。其根食之不甚良，不及白花者。時珍曰∶山丹根似百合，小而瓣少，莖亦短...

草石蠶

菜部第二十七卷菜之二（《拾遺》）【校正】自草部移入此。【釋名】地蠶（《日用》）、土蛹（《餘冬錄》）、甘露子（《食物》）、滴露（《綱目》）、地瓜兒。時珍曰∶蠶蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言葉上滴露...

百合

菜部第二十七卷菜之二（《本經》中品）【校正】自草部移入此。【釋名】（音藩）、強瞿（《別錄》）、蒜腦薯。《別錄》曰∶一名摩羅，一名重箱，一名中逢花。吳普曰∶一名重邁，一名中庭。弘景曰∶百合，俗人呼爲強仇...

水蕨

菜部第二十七卷菜之二（《綱目》）【集解】時珍曰∶水蕨似蕨，生水中。《呂氏春秋》雲∶菜之美者，有云夢之。即此菜也。音豈。【氣味】甘、苦，寒，無毒。【主治】腹中痞積，淡煮食，一、二日即下惡物。忌雜食一月餘...

秦荻藜

菜部第二十七卷菜之二（《唐本草》附）【釋名】時珍曰∶按∶《山海經》雲∶秦山有草，名曰藜，如荻，可以爲菹。此即秦荻藜也。蓋亦藜類，其名亦由此得之。【集解】恭曰∶秦荻藜生下溼地，所在有之。入所啖者。詵曰∶...

土芋

菜部第二十七卷菜之二（《拾遺》）【校正】自草部移入此。【釋名】土卵（《拾遺》）、黃獨（《綱目》）、土豆。【集解】藏器曰∶土芋蔓生，葉如豆，其根圓如卵。食後彌吐，人不可食。又云∶土卵蔓生，如芋，人以灰汁...

甘薯

菜部第二十七卷菜之二（《綱目》）【集解】時珍曰∶按∶陳祈暢《異物志》雲∶甘薯出交廣南方。民家以二月種，十月收之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鵝卵，小者如雞、鴨卵。剝去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用當米穀、...

菜之二

菜部第二十七卷（柔滑類四十一種）

東風菜

菜部第二十七卷菜之二（宋《開寶》）【釋名】冬風。志曰∶此菜先春而生，故有東風之號。一作冬風，言得冬氣也。【集解】志曰∶東風菜生嶺南平澤。莖高二、三尺，葉似杏葉而長，極濃軟，上有細毛，煮食甚美。時珍曰∶...

水苦

菜部第二十七卷菜之二（宋《圖經》）【校正】自外類移入此。【釋名】謝婆菜（《圖經》）、半邊山。【集解】頌曰∶水苦生宜州溪澗側。葉似苦，濃而光澤。根似白朮而軟。二、八、九月採其根食之。根【氣味】微苦、辛，...