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豆瓣
...發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁，是烹調川菜的必備調料，被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名：郫縣豆瓣豆瓣的食用量：每餐約10～25克豆瓣適合的人羣：一般人羣均可食用豆瓣的食療功效：蠶豆味甘、性平，入...
食療；食材；食品 -
郫縣豆瓣
...發酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁，是烹調川菜的必備調料，被譽爲“川菜之魂”。豆瓣的別名：郫縣豆瓣豆瓣的食用量：每餐約10～25克豆瓣適合的人羣：一般人羣均可食用豆瓣的食療功效：蠶豆味甘、性平，入...
食療；食材 -
東坡羹
拼音：dōngpōgēng概述：東坡羹以蔓菁（即蕪菁，又稱大頭菜）、蘿蔔爲主要原料，具有健脾利溼，化痰開胃的功效，適用於脾胃積滯、痰溼內阻、食少便祕者。此羹相傳爲北宋文豪蘇東坡所創制，故名“東坡羹”。原料：蔓菁...
食療；養生羹 -
椒鹽
...入炒黃的鹽則成爲花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而鹹，多用於熱菜。椒鹽的食用量：每次約10克椒鹽的營養價值：1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；2.日本...
食療；食材 -
麥冬湯
...治麻疹咬牙，陽陷於陰，發渴飲冷。《仙拈集》卷二引蘇東坡驗方之麥冬湯：方名：麥冬湯組成：人蔘8分，茯苓1錢，麥冬1錢。功能主治：《仙拈集》卷二引蘇東坡驗方之麥冬湯主治齒縫出血成條。用法用量：水煎，溫服。
中醫學；方劑學；方劑；中藥學；清熱生津；生津止渴 -
黃州僧
拼音：huángzhōusēng黃州僧宋代僧人。其真實姓名及生平裏籍均未詳。與蘇東坡交往，善曉煉丹術。蘇東坡旅居黃州時，曾向其學習煉丹藥。
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泡椒
拼音：pàojiāo概述：泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。泡椒的食用量：每次約10克泡椒的營養價值：泡椒鮮嫩清脆，可以增進食慾，幫助消化與吸收。泡椒的選購...
食材；食品 -
布氣
...行於民間的道士尚有行此道者，散見於文人筆記中。如《東坡志林》卷二：“學道養氣者，至足之餘，能以與氣。都下道士李若之能之，謂之布氣。吾中子迨，少羸多疾，若之相對座，爲布氣，迨聞腹中如初日所照溫溫也。”風...
中醫學；氣功學；中醫基礎理論 -
三瘧丸
拼音：sānnuèwán《慈航集》卷下引蘇東坡方：方名：三瘧丸組成：草烏頭4兩（去皮，開水泡14次，以碗蓋良久，切片，焙乾）。主治：先寒後熱，名曰寒瘧；但寒不熱，面色黑者，名曰厥瘧；寒多熱少，面黃腹痛，名曰脾瘧：三...
中醫學；方劑學；方劑 -
須問湯
拼音：xūwèntāng《遵生八箋》卷十一引東坡居士方：方名：須問湯組成：拔雲2錢，王姜2錢（幹用），棗1升（幹用，去核），白鹽2兩（炒黃），甘草1兩（炙，去皮），丁香半錢，木香半錢，陳皮約量（去白）。功效：駐顏。用...
中醫學；方劑學；方劑