菠蘿夾心糖
...,與缺乏香氣的水果配合加工,可以改進製品風味。菠蘿夾心糖加工技術本製品菠蘿夾心糖加工分爲兩部分,首先把菠蘿果肉加工成粒狀果脯,其加工技術如下:1.原料處理:所用原料可以是從菠蘿去心機中取得的圓柱形果心橫...
芒果軟糖
拼音:mángguǒruǎntáng目前食品市場上出售的各色軟糖都離不開要加入色素和香精等添加劑。如果把某些水果或蔬菜的肉或汁液加到軟糖中去,既能增加產品的風味又能增加產品的營養價值,在這基礎上而研製芒果軟糖。芒果軟...
果膠軟糖
...guǒjiāoruǎntáng目前世界上軟質糖果的銷量中,果膠水果軟糖佔有相當的比例,原因是果膠軟糖具有質地柔軟、結構細膩、口感爽快、貨架期長等優點。從加工角度來看,果膠軟糖比澱粉軟糖容易生產,生產週期也短。果膠軟糖...
天然橙皮軟糖
拼音:tiānránchéngpíruǎntáng市售瓊脂軟糖是以糖、酸、色素、香精及瓊脂加工而成。從原料綜合利用及產品的保健作用來考慮,可製出天然香橙軟糖。天然橙皮軟糖加工技術1、脫苦:用橙皮或未成熟的落地果果皮,洗淨,加入1...
果味果凍軟糖
拼音:guǒwèiguǒdòngruǎntáng果味果凍軟糖原料配方(採用慢凝型HM——果膠150°)1組:水30公斤檸檬酸鈉0.40公斤檸檬酸0.37公斤2組:果膠1.5公斤砂糖5公斤3組:砂糖46公斤葡萄糖漿30公斤4組:檸檬酸0.37公斤得到軟糖總重量爲100公斤...
糉子糖
...疊,糖膏邊摺疊,邊冷卻,水分不斷蒸發,糖膏逐漸凝成軟糖。4整型:組織人力,速度要快,將軟糖放到案臺上,分成小塊,揉糖,揉成圓條狀(注意要保持室溫)5剪糖:用剪刀剪糖,剪糖時應注意每剪一次就要轉動一次,剪...
豬夾心肉
拼音:zhūjiáxīnròu豬夾心是靠後腿無肋骨部分稱軟肋,稱軟五花、下五花肉,質較鬆軟。其特點是三層瘦肉,二層肥膘互夾,俗稱五花三層,皮較薄,易燒爛。豬夾心肉(軟五花)的別名奶脯豬夾心肉(軟五花)的營養價值豬...
食療;食材維生素C夾心糖
拼音:wéishēngsùCjiáxīntáng維生素C夾心糖原料配方維生素C夾心糖用白砂糖、葡萄糖漿、檸檬酸維生素C、優質天然水果香味料精製而成。維生素C夾心糖工藝流程化糖→過濾→真空蒸發及濃縮→冷卻混合→包芯→成型→揀選→...
梅果肉夾心糖
拼音:méiguǒròujiáxīntáng梅果肉夾心糖製作方法1.先將適量的水狀糖飴、砂糖投入大型容器中,邊攪拌邊加熱至110℃,成爲均質的半流動狀飴糖。將飴糖移往輔助罐,在罐內減壓狀態下加熱至150℃,脫水。從輔助罐中取出,自然...
雙位點夾心法
...,測定時,取固相抗體管,按表加入樣品和試劑。雙位點夾心法測定加液程序(μl)試劑NSB管S1~7管QC管U管零標準液100---標準液-100--QC液--100-待測血清---100125I抗體IgG液100100100100加入樣品和試劑後混勻,放37℃過夜...
化驗及醫學檢查