谷氨醯胺酶
拼音:gǔānxiānànméi英文:glutaminase英文名稱Glutaminase谷氨酰胺酶來源解澱粉芽孢桿菌Bacillusamyloliquefaciens谷氨酰胺酶用途食品用酶製劑谷氨酰胺酶生產工藝解澱粉芽孢桿菌Bacillusamyloliquefaciens經培養,深層發酵、提取、多次過濾和...
食品添加劑;食品用酶製劑氮絲氨酸
拼音:dànsīānsuān英文:azaserineN2CHCOOCH2CHNH2COOHO-重氮乙酰-L-絲氨酸。由鏈絲菌屬(Streptomyces)形成的抗菌素類。因抑制腫瘤增殖也用於治療白血病,但一般認爲這是由於在嘌呤合成上阻抑谷氨酰胺的酰氨基轉換所致。
生物學β-丙氨酸
拼音:β-bǐngānsuān英文:β-alanineβ-丙氨酸分子式H2NCH2CH2COOH。概述β-丙氨酸是β-氨基酸的一種。雖然在蛋白質的水解物中尚未發現,但與組氨酸等結合形成肌肽。鵝肌肽則存在於動物肌肉中,是尿嘧啶的分解產物。此外,它也是...
生物學α-丙氨酸
拼音:α-bǐngānsuān英文:α-alanine分子式CH3CH(NH2)COOH概述α-丙氨酸是α-氨基酸的一種。在所有的蛋白質中,L-丙氨酸含量豐富。D-丙氨酸雖存在於細菌的細胞壁的粘肽裏,但不是蛋白質的固定成分。α-丙氨酸是非必需氨基酸,在...
生物學苯丙氨酸羥化酶
拼音:běnbǐngānsuānqiǎnghuàméi英文:phenylalaninehydroxylase苯丙氨酸羥化酶也稱苯丙氨酸-4-單加氧酶,是一種由苯丙氨酸形成的酪氨酸加氧酶。EC1.14.16.1需要蝶啶作爲輔酶,廣泛存在於生物中,在動物是存在於肝臟內。在反應過...
生物學L-苯丙氨酸解氨酶
拼音:L-běnbǐngānsuānjiěānméi英文:L-phenylalnineammonialyaseL-苯丙氨酸解氨酶縮寫PAL。是催化直接脫掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。EC.4.3.1.5。是1961年J.Koukol,E.Conn在大麥中發現的。存在於高等植物、酵母、菌...
生物學;酶左旋茶氨酸
拼音:zuǒxuáncháānsuān英文:L-theanine左旋茶氨酸L-theanine即谷酰基乙胺。是從茶葉中發現的(Y.Saka-to,1950)。與谷氨酸同樣機制合成。
生物學胞苷-磷酸-N-乙酰神經氨酸
拼音:bāogān-línsuān-N-yǐxiānshénjīngānsuān英文:cytidinemonophosphateN-acetylne胞苷-磷酸-N-乙酰神經氨酸簡寫爲CMP-N-乙酰神經氨酸。N-乙酰神經氨酸是一種多糖,特別是其作爲分泌在動物細胞表面或細胞外的糖蛋白質和糖脂質末端的...
生物學同型半胱氨酸
拼音:tóngxíngbànguāngānsuān英文:homocysteine同型半胱氨酸分子式HSCH2CH2CH(NH2)COOH是含硫氨基酸的代謝中間體。在生物體內是甲硫氨酸進行轉甲基反應時脫甲基生成:S-腺苷甲硫氨酸→S-腺苷同型半胱氨酸。此SH基經胱硫醚與絲氨...
生物學S-腺苷甲硫氨酸
拼音:S-xiàngānjiǎliúānsuān英文:S-adenosylmethionineS-腺苷甲硫氨酸S-adenosylmethionine亦稱活性甲硫氨酸,在生物體內由ATP與甲硫氨酸在甲硫氨酸活化酶的作用下合成。甲硫鍵是高能鍵,另外其丙基胺部分也加入到多胺化合物中。當膽...
生物學