細菌色素

拼音：xìjūnsèsù有些細菌能產生色素，對細菌的鑑別有一定意義。細菌色素有兩類：①水溶性色素，能彌形至培養基或周圍組織，如綠膿桿菌產生的綠膿色素使培養基或膿汗呈綠色。②脂溶性色素，不溶於水，僅保持在菌落內...

植物色素

拼音：zhíwùsèsù英文：Phytochromes植物色素是指植物體內的葉綠素、胡蘿蔔素、葉黃素、花青素等色素。植物所呈現的顏色主要是由葉綠體所含葉綠素、有色體所含的胡蘿蔔素、葉黃素和細胞液中所含的花青素所致。葉綠素、胡...

薑黃色素

拼音：jiānghuángsèsù薑黃色素是從姜科類植物薑黃的根莖經物理方法以有機溶劑提取精緻所得，本品爲橙黃色素粉末，具有薑黃特有的香辛味；色澤鮮豔、穩定性強、無毒無害、安全性高等特點，被廣泛應用於食品着色。

黑色素

拼音：hēisèsù英文：melaninpigment;melanochrome;melanose;nigrosin黑色素爲棕色或深褐色的大小不等的顆粒，正常人的皮膚、毛髮、虹膜、脈絡膜等處都有黑色素。皮膚的黑色素由黑色素細胞所產生。其產生過程是：蛋白分解產生的酪氨...

辣椒橙色素

拼音：làjiāochéngsèsù英文：PaprikaOrange異名：辣椒橙；ChilliOraange成分：辣椒橙色素的成分爲辣椒橙和辣椒紅的混合物。性質與指標：辣椒橙色素爲紅色油狀或膏狀液體，無辣味、異味。易溶於植物油、乙醚、乙酸乙酯，不溶於...

蟹殼色素

拼音：xièkésèsù英文：CrabColor蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。異名：梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor成分：蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。性...

梭子蟹色素

蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。異名：梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor成分：蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。性質與指標：蟹殼色素爲紅褐色...

蟹背甲紅色素

蟹殼色素爲橙紅色着色劑，用於油脂製品、魚糜製品、飲料等的着色。異名：梭子蟹色素；蟹背甲紅色素；SwimmingCrabColor成分：蟹殼色素的主要成分爲β－胡蘿蔔素和蝦紅素等胡蘿蔔素類化合物。性質與指標：蟹殼色素爲紅褐色...

蝦殼色素

拼音：xiākésèsù英文：ShrimpColor蝦殼色素爲橙至紅色着色劑，主要用於油脂製品、魚糜製品等的着色異名：南極磷蝦色素；喇蛄色素；KrillColor；CrawfishColor；日本天然No55成分：蝦殼色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標：蝦殼色...

南極磷蝦色素

蝦殼色素爲橙至紅色着色劑，主要用於油脂製品、魚糜製品等的着色異名：南極磷蝦色素；喇蛄色素；KrillColor；CrawfishColor；日本天然No55成分：蝦殼色素的主要成分爲蝦青素。性質與指標：蝦殼色素爲淡紫色結晶。熔點216℃。溶...