帶果皮果醬
...果裝入經過預熱的帶夾套的罐中,然後加果膠、檸檬酸、砂糖及乳化劑的混合物,在40~50℃中混合、溶解,用刮取式熱交換器,用90~110℃的溫度加熱0.5~5分鐘,冷卻至75~85℃,充填到經預先滅菌的容器中,冷卻後即爲製品。...
河套蜜瓜醬
拼音:hétàomìguājiàng河套蜜瓜醬原料配方瓜漿150千克白砂糖30千克檸檬酸400克苯甲酸鈉100克或尼泊金乙酯10克河套蜜瓜醬工藝流程原料→清洗→表皮滅菌→去表皮→切分挖瓤→破碎→配料→濃縮→成品→包裝河套蜜瓜醬製作方法...
果醬夾心糖
...且經營上只宜以銷定產,勤進勤銷。果醬夾心糖原料配方白砂糖16公斤,澱粉糖漿6公斤果醬6公斤香精10~14毫升果醬夾心糖製作方法1.製取果醬:鮮果原料預先加工處理,去皮、去核、軟化、磨碎,加入砂糖和澱粉糖漿熬煮。對...
食糖衛生管理辦法
...生的監督管理,制定本辦法。第二條本辦法管理範圍係指白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等。第三條生產加工食糖不得使用變質發黴或被有毒有害物質污染的原料。生產用水應符合GB5749《生活飲用水衛生標準》,使用食品...
法規文件神仙酒
...,牛膝5錢,菊花1兩,當歸1兩,乾燒酒10斤,甜水5斤,紅砂糖20兩,好陳醋20兩。功效:添筋力,補益。用法用量:5日後隨量飲之。製備方法:先以水、醋將紅砂糖調勻,去滓,入酒內,再以絹袋盛藥浸入酒內。《奇方類編》卷...
中醫學;方劑學;方劑魚卷
...原料配方大連配方:魚肉50千克精鹽600~700克澱粉2.5千克白砂糖1千克味精100克酒500克水適量上海配方:魚肉30千克精鹽300克砂糖500克澱粉2~3千克味精50克五香粉20克清醋200克魚卷製作方法1.原料魚選擇:爲了增強魚卷的彈性,一...
番石榴牛奶冰霜
...shuāng番石榴牛奶冰霜原料配方(成品3杯)番石榴(軟熟)250克白砂糖100克牛奶100毫升番石榴牛奶冰霜製作方法1.將番石榴洗淨、切塊,連同砂糖、牛奶放進搗攪機內攪拌約5分鐘後用粗眼篩過濾。2.把打好的果汁倒入容器內,進冰箱冷...
獼猴桃冰霜
...hóutáobīngshuāng獼猴桃冰霜原料配方(成品600克)獼猴桃6個白砂糖150克檸檬(半個)60克清水150毫升獼猴桃冰霜製作方法1.獼猴桃用刀削去皮後切成薄片,放在20目篩網上,用木杓壓碎,醬狀的獼猴桃通過網眼進入篩網下的碗中。2.檸檬...
橙皮脯
拼音:chéngpípú橙皮脯原料配方黃熟橙子170千克砂糖90千克綿白糖20千克鹽1千克白礬末500克橙皮脯製作方法1.將橙子削去外層的苦皮,然後用刀切成兩半。2.將鹽及白礬用冷水溶化,將切好的橙子放入浸泡3小時,水以浸過橙子爲...
香草桃片(廣式)
...ngcǎotáopiànguǎngshì香草桃片(廣式)原料配方桃坯50千克白砂糖8千克甘草2.8千克茴香精225克糖精70克香蘭素165克桔子黃食用色素150克香草桃片(廣式)工藝流程選料→製坯→漂洗→烘乾→浸漬→烘乾→包裝→成品香草桃片(廣式...