粵式蒜茸油汁
...油汁的味道:蒜香味粵式蒜茸油汁的特色:蒜香濃郁,鮮鹹味厚。粵式蒜茸油汁的製作:主料:鮮蒜茸100克,炸蒜茸50克,白糖25克,美極牌醬油20克,蠔油20克,魚露5克,味精10克,胡椒粉2克,高湯20克,熟雞油30克,香油10克。...
食品;食材八寶羹
...津、調味。藥膳調料用白糖能增加甜味,提高鮮味,降低鹹味,使味美,可增進食慾。適用人羣:八寶羹適用於用於脾虛泄瀉、水腫、婦科疾病者。用法:每日2次,隨量食用。特點:味道甘美,營養豐富,容易消化。出處:《...
食療;養生羹麻酥糖(上海)
...。麻酥糖(上海)產品特點黑酥糖內嵌豬油丁,甜中稍帶鹹味。白酥糖內嵌白糖玫瑰,清香適口。
玫瑰果(蘇式)
...洗:將橄欖坯用清水浸泡12小時左右,以脫去鹽分,去除鹹味。3.燙漂:將果坯撈出瀝去鹽水,再放入沸水鍋中煮30分鐘左右,使果肉回軟,併除去雜味,然後再放入清水中沖洗乾淨。4.糖漬:將煮後的橄欖坯先用濃度爲20%的紅...
芒果鹽胚
...後能把落果本身不良風味如苦澀味進行分解,而成爲帶酸鹹味的溼果胚。鹽水醃漬時間一般8到15天,之後把果胚從鹽水中撈出進行暴曬,等表面形成了一層鹽霜,就進行回軟,使內部水分均衡分佈,回軟時間1-2天后再曬1-2天...
話梅
...鹽胚脫鹽,殘留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感鹹味爲宜。瀝乾水分,用烘乾機或日曬乾燥到半乾狀態。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟爲度,不可烘或曬到乾硬狀態。(2)料液製備:每100公斤半乾果胚的浸液用量如下:甘...
多味木瓜脯
...製品色澤呈淺黃色或全黃色,甜、酸可口,有適當辣味和鹹味,並有木瓜清香。是一種較受歡迎的休閒小食品。
愛爾香(福式)
...洗,將經踩踏的橄欖立即放入清水中漂洗乾淨,以去除苦鹹味。4.捶裂:將洗淨的橄欖,用1~1.5千克重的石捶將果肉捶裂,以利於滲進糖分。5.煮制:捶裂後放入煮沸的糖液中(每50千克橄欖加白砂糖15千克、水2~2.5千克)煮沸5分...
孫真人逐月調養事宜
...妙。七月,肝心二髒少氣,肺金初旺。宜性情安靜,增加鹹味而減少辛味,以助氣補筋,養脾胃。八月,心藏氣微,肺金正旺。宜減少苦味食物而增加辛味食物,以助筋補血,養心肝脾胃。不要觸犯邪風,便不會有瘡瘍疫痢。九...
養生消菔通結湯
...下元虛寒者,尤非所宜也。惟與萊菔同煎數次,則樸消之鹹味,盡被萊菔提出,萊菔之汁漿,盡與樸消融化。夫萊菔味甘,性微溫,煨熟食之,善治勞嗽短氣,其性能補益可知。取其汁與樸消同用;其甘溫也,可化樸消之鹹寒;...
中醫學;方劑學;方劑