α-氧化戊二酸
α-酮戊二酸亦稱α-氧化戊二酸。系通過轉氨基反應與穀氨酸有密切關係的具有代表性的α-酮酸。在生物學上,由假單胞菌屬(Pseudomonase)和沙雷氏菌屬(Serratia)的發酵,從葡萄糖經過酮葡糖酸而大量合成。在生物體內,由三羧...
無機氧化生物
拼音:wújīyǎnghuàshēngwù英文:lithotroph從氧化底物和對其作用的能量獲得形式方面來對生物的營養攝取方式進行分類時,利用從外部攝取的無機化合物作爲氧化的電子供體的生物,稱無機氧化生物。是有機氧化生物相對應的詞...
生物學細胞色素C氧化酶
拼音:xìbāosèsùCyǎnghuàméi英文:cytochromecoxidase細胞色素C氧化酶亦稱細胞色素氧化酶。在細胞呼吸中處於細胞色素系統的末端。此酶是把呼吸底物的電子經過細胞色素系統直接傳遞給分子態氧(即具有自動氧化作用)。EC1.9.3...
細胞色素C過氧化物酶
拼音:xìbāosèsùCguòyǎnghuàwùméi英文:cytochromecperoxidase細胞色素C過氧化物酶是催化以過氧化氫氧化還原型細胞色素c反應的過氧化物酶。對酚類的作用弱。2細胞色素c(Fe2+)+H2O2+2H+→2細胞色素c(Fe3+)+2H2O從麪包酵母中...
生物學;酶脈衝追蹤試驗
拼音:màichōngzhuīzōngshìyàn英文:Pulse-chaseexperiments脈衝追蹤試驗是將細胞與放射性標記的合成底物(屬於某些途徑或大分子)一起培養,則標記結果將在下一步與非標記底物共培養中延續。
生物學氧化磷酸化
拼音:yǎnghuàlínsuānhuà氧化磷酸化是指伴隨着生物氧化過程的三磷酸腺苷(ATP)的生成作用。具體說,就是物質在細胞內的氧化分解與二磷酸腺苷(ADP)和磷酸(Pi)轉化成ATP的反應偶聯。氧化磷酸化有不同的方式,其中最主要...
氧化還原反應
拼音:yǎnghuàháiyuánfǎnyìng化學反應可分成兩類,一類是非氧化還原反應,如離子互換反應。另一類是氧化還原反應。所謂氧化還原反應,就是反應中有電子的轉移(或得失或偏移),或者說某些元素的氧化數發生了變化的反應...
不成鹽氧化物
拼音:búchéngyányǎnghuàwù不能跟酸起反應,又不能跟鹼起反應而生成鹽和水,這類氧化物叫做不成鹽氧化物。例如,NO、CO屬於不成鹽氧化物。一氧化碳能跟氫氧化鈉起反應,生成甲酸的鈉鹽。但是在生成鹽時沒有生成水,所以...
葡萄糖氧化酶
拼音:pútáotángyǎnghuàméi葡萄糖氧化酶是一種需氧脫氫酶。採用葡萄糖氧化酶可以除去食品和容器中的氧,從而有效地防止食物的變質,因此可以應用於茶葉、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他飲料製品的包裝中。
食品添加劑氧化羥丙基澱粉
拼音:yǎnghuàqiǎngbǐngjīdiànfěn食品添加劑氧化羥丙基澱粉質量規格標準項目指標乾燥失重/(%)≤穀類澱粉:15.0;土豆澱粉:21.0;其他單體澱粉:18.0SO2殘留量/(mg/kg)≤30重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤20鉛/(mg/kg)≤1.0砷/(mg/kg)(...
食品添加劑