味噌
...舉凡醃漬小菜、涼拌菜的淋醬、火鍋湯底、各式燒烤及燉煮料理等,處處都可見到味噌活躍的蹤跡。由於味噌不耐久煮,所以煮湯時通常最後才加入味噌,略煮一下便要熄火,以免味噌的香氣流失;若用味噌燉煮食物,可分兩次...
食品;食材皺肺丸
...肺1個,先以水灌洗,看容得水多少,即以許水更添些,煮杏仁令沸,濾過,灌入肺中,系定,以糯米泔煮熟,研細成膏,搜和前藥末,杵數千下,丸如梧桐子大。功能主治:養陰補肺,化痰止咳,治肺陰不足,喘咳痰多。用法...
中醫學;方劑學;方劑消菔通結湯
...通,身體兼羸弱者。用法用量:將萊菔切片,同樸消和水煮之,初次煮,用萊菔片500克,水2.5升,煮至萊菔爛熟撈出,就其餘湯,再人萊菔500克,如此煮五次,約得濃汁300毫升,頓服之。若不能頓服者先飲一半,停一點鐘,再溫...
中醫學;方劑學;方劑麥門冬煎
...人蔘黃耆各60克白茯苓山茱萸山藥桂心各45克黑豆105克(煮,去皮,別研)製法:上藥研末,地黃自然汁500毫升,牛乳300毫升,熬爲膏,丸如梧桐子。功能主治:治消渴。用法用量:大麥煮飲送下50丸。摘錄:《三因極一病證方論...
中醫學;方劑學;方劑紅曲
...用較爲廣泛,可用於燒菜染色,如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作;2.可用於燒臘、醬滷食品,如廣東叉燒和某些滷水的製作;3.可用於紅腸一類的灌腸上色,以及配製糖醋、西汁等複合味時調色;4.粥飯、麪食、腐乳、糕點、...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材;活血化瘀;健脾消食祛暑露
...香24g木瓜50g茯苓250g丁香24g甘草120g製法:以上八味,水煎煮兩次,第一次加15倍量的水,煎煮時間3小時,同時收集餾出液約1500ml,餾出液加入苯甲酸鈉(按應出總量0.3%)備用,第二次加8倍量水煎煮,煎煮時間1小時,合併水煎液,...
中成藥;中醫學;方劑學;方劑藥酒
...惡大風。用法用量:每早飲1杯。製備方法:先以水6碗,煮甘草汁3碗,方入燒酒1斤,並3味藥,隔湯煮3炷香,埋地7日。《墨寶齋集驗方》捲上引茅鹿門方:方名:藥酒組成:淫羊藿1斤(去根梗,用葉,將麻布揩去背上毛,用酥...
中醫學;方劑學;方劑地黃粥
...)100克功能主治:主產後惡露不行。用法用量:先將粳米煮粥,臨熟下地黃及生薑汁,攪勻,空腹食之。摘錄:《壽親養老新書》卷四《聖濟總錄》卷一九○:地黃粥:處方:生地黃汁2合,粟米1合,粳米1合,訶黎勒(炮,去核...
中醫學;方劑學;方劑;食療;養生粥糖水桃子
...水桃子工藝流程原料選擇→分級→切分→去核→去皮→預煮→冷卻→修整→裝罐、注糖水→加熱排氣→封罐、殺菌→冷卻糖水桃子製作方法1.原料選擇:採用新鮮良好、未成熟過度和不過生的桃子,剔除有機械傷、有腐爛和表面...
西州續命湯
...並治咳喘上氣,兼面目浮腫者。用法用量:以水一斗二升煮麻黃,再沸,掠去上沫,後下諸藥,煮取四升,初服一升,厚覆令小汗出;前服不汗者,後服一升;已出汗,安穩後,再每服五合。用水1.2升,先煮麻黃,掠去沫,後下...
中醫學;中藥學;方劑;方劑學