D型3-磷酸甘油醛
拼音:Dxíng3-línsuāngānyóuquán英文:glyceraldehyde-3-phos-phateD型3-磷酸甘油醛glyceraldehyde-3-phos-phate是糖酵解、發酵糖異生及磷酸戊糖途徑、還原型磷酸戊糖途徑等精代謝的重要中間體。當它受到3-磷酸甘油醛脫氫酶作用時,將氫交給N...
生物學甘油膠凍封藏劑
拼音:gānyóujiāodòngfēngcángjì甘油膠凍封藏劑是使用於半永久性的片子,或細小材料(例如松花粉、五松子等)的封藏。製備:明膠5g,甘油35ml,蒸餾水30ml,石碳酸0.5g(每100ml加lg)。如需染色可以加入1%苯胺藍或亞甲藍。先...
甘油醋酸試液
拼音:gānyóucùsuānshìyè甘油醋酸試液又名斯氏液。主要用於觀察澱粉粒或測量其大小的封藏劑。
蘇州丁果糖
拼音:sūzhōudīngguǒtáng丁果糖又名檸檬果糖,是蘇州特產之一。是一種歷史悠久的大衆化食品。蘇州丁果糖原料配方熟花生米7.5千克砂糖10千克飴糖1.25千克檸檬油10毫升,檸檬酸20克蘇州丁果糖製作方法1.將砂糖加1千克水燒開後...
雪耳白果糖水
拼音:xuěěrbáiguǒtángshuǐ雪耳白果糖水這一食品爲民間高級食療製品。雪耳即白木耳,爲清心潤肺,化痰止咳之功效,與白果(銀杏)配合使用,更具溫肺益氣,降痰消炎之增效功能。雪耳白果糖水加工技術1、原料處理:白木...
果糖漿
拼音:guǒtángjiāng果糖漿是用水果、糖和水簡單調製而成的糖漿,在中東尤其受人喜愛。果糖漿是以果肉做成,例如玫瑰果(玫瑰果糖漿)或黑醋栗(黑醋栗糖漿),或是將花瓣加入可摧毀天然酵母的果膠酵素中,以沸水烹煮裝...
食材;食品甘油水石灰處理
拼音:gānyóushuǐshíhuīchùlǐ英文:limetreatmentofglycerinatedwater甘油水石灰處理指甘油水溶液中所含有的皁、脂肪酸、蛋白質、膠質、色素等有機雜質用石灰乳處理除去。石灰與皁、脂肪酸起反應生成水不溶性鈣皁,可以吸附蛋白質...
甘油水淨化處理
拼音:gānyóushuǐjìnghuàchùlǐ英文:purificationofglycerinatedwater不論何種方法取得的甘油水都含較多的無機、有機雜質。在甘油水送去蒸發濃縮之前要經過物理的(如過濾、沉澱等)和化學的(如酸、鹼、三氯化鐵等)預處理以除去...
甘油水酸處理
拼音:gānyóushuǐsuānchùlǐ英文:acidtreatmentofglycerinatedwater將制皁業所得的含有低分子脂肪酸皁類等雜質的皂化廢液,在攪拌下加入30%的鹽酸,調整pH值到5~6,使肥皂分解成低分子脂肪酸和鹽,靜置分層,除去上層雜質並將下層廢液送去...
甘油水蒸發
拼音:gānyóushuǐzhēngfā英文:evaporationofglycerinatedwater淨化甘油水一般濃度較低,含量低的約7%~8%,要把含量提高到80%以上需去掉大量水分,這一去除水分的過程稱爲甘油水蒸發,又稱濃縮。甘油蒸發常分二步進行,第一步採用雙...