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旗魚
...灰色外各鰭爲藍黑色,第一背鰭鰭膜上密佈黑色圓斑。以小魚和烏賊類等軟體動物爲食。產卵期約4～8月。以延繩釣捕獲。
魚；生物學 -
花鰻
...、溪谷和水庫的石隙洞穴中。性兇猛，常在夜間活動，以小魚、蝦、蟹等爲食。爲降河產卵洄游性魚類。在中國福建九龍江，每年3～7月在河溪中營穴居生活。當10～11月刮西北風時節，即開始往河口移動，入海產卵。肉味鮮美，...
魚；生物學；食材 -
鱤
...卵，幼魚從江河游到附屬水體中攝食、肥育，秋末以後，小魚和成魚又到幹流河牀深處越冬。產卵期4～6月。性成熟多爲3～4齡。鱤天然產量高，生長迅速，肉味鮮美。但孵化後不久就捕食其他魚類，故在中國被視爲養魚業中的...
魚；生物學；食材 -
魚眼草屬
拼音：yúyǎncǎoshǔ中文名魚眼草屬拼音名yuyancaoshu拉丁名Dichrocephala中國植物誌74:76屬下物種菊葉魚眼草、寬葉魚眼草、小魚眼草、魚眼草
生物學；菊目；菊科 -
石薺苧屬
...、石香薷、蘇州薺苧、臺灣薺苧、無葉薺苧、小花薺苧、小魚仙草
生物學 -
孔鰩
...，晚上活動覓食。主要食蟹、蝦等甲殼動物、軟體動物和小魚等。卵生、每胎產1～2仔，休息一至數日再產。卵殼扁長方形，四角具角狀突出，密具絲狀粘性細條，附幹藻、碎貝殼或石塊上。剛孵出仔魚體長約9釐米。爲黃海和東...
生物學；食材 -
塘鱧魚
...，是一種兇猛的肉食性的魚類，由於它主食蟹類、小蝦、小魚等，故稱是蟹類天敵，烏塘鱧魚肉質鮮美，營養豐富、價值高，宜做湯菜使用，並有清涼退火之功效，閩南地區有給小孩餵養“?虎湯”的習慣，是沿海名貴的食用魚...
食材；魚 -
鹹魚
...合法。幹鹽法是將鹽均勻撒在魚身上醃製的方法，適合於小魚和少脂肪魚類；鹽水法是將鮮魚放入飽和食鹽水中醃製的方法，適合於一般魚的醃製；混合法是先將魚體撒均鹽，然後再放入食鹽水醃製的方法，此方法適合於多脂肪...
食材；魚 -
魚骨
...間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後，比較容易變軟，可以經常喫。魚骨的食用建議魚骨可以做菜也可汆湯，脆嫩清香，以潔白明亮者爲上品。
食材；魚 -
鱭魚
...由海入江，沿江而上作產卵洄游。食物主要爲浮游動物及小魚等。分佈長江流域中下游及其附屬的湖泊中。性味：甘，溫。①《日用本草》：味甘，辛。②《綱目》：甘，溫，無毒。③《本經逢原》：甘，平，小毒。功能主治：...
中醫學；中藥學；中藥材