銀耳琵琶羹
...5克,枇杷汁100毫升,冰糖20克,白糖50克,玫瑰香精1滴。做法:將枇杷去掉果梗,洗淨後去皮、核,保持果肉完整;將銀耳用水發後煮軟。將銀耳、冰糖、白糖和水放入鋁鍋中加熱至沸,然後放入批粑肉,沸後離火,再加入枇杷...
食療;養生羹生存論
...有利於圈子平衡的事就會快樂,反之就會痛苦,因爲你的做法影響了平衡,進而影響了圈子的生存所有的一切無思考能力的或者低思考能力的物質都是本身有這個特點,就是維護每一級生存需要的特點,但是人類或者是更高思考...
蓴菜蟹湯
...150克,澱粉、料酒、蔥、姜、精鹽、味精、豬油各適量。做法:1.將河蟹洗淨,上籠蒸熟,掀下蟹蓋剔出蟹黃,再橫向切開蟹身,用小刀剔出肉;蟹腳順關節剪開,用木棍碾壓擠出肉。2.鍋內放豬油燒熱,爆香薑末,下蟹黃及...
食療;養生湯海米紫菜湯
...米10克,雞蛋1個,青菜葉、豆油、精鹽各適量,蔥少許。做法:海米用熱水浸泡軟透,蔥切成蔥花,雞蛋攪勻;紫菜撕碎,除去雜質,放入湯碗內。鍋中放入豆油,用蔥花烹鍋,加適量的水,加海米,用小火煮片刻,加精鹽,放...
食療;養生湯白蘭瓜羹
...0克,黃桂20克,白糖300克,橘子、櫻桃、雞蛋清各適量。做法:碗中放雞蛋清少許,加涼水約50毫升攪散,鍋中加涼水750毫升,加入白糖、雞蛋清慢慢攪勻,放火上燒開撇去浮沫,倒出晾涼。取黃桂,加少許糖水化開,除盡雜物...
食療;養生羹山楂羹
...化不良者。原料:山楂、茯苓、山藥各100克,白糖適量。做法:將山楂洗淨,去核取肉。茯苓、山藥洗淨,切薄片。將山楂肉、茯苓、山藥同入鍋中煮熟,待其成糊狀時加入白糖拌勻作羹。功效:山楂羹具有健脾止瀉,消食開胃...
食療;養生羹牛奶蛋黃汁
...料:牛奶750克,奶油50克,生雞蛋黃25克。牛奶蛋黃汁的做法:將牛奶入鍋中燒開,將生雞蛋黃和奶油調勻,徐徐攪入滾沸的牛奶中調勻即成。牛奶蛋黃汁的使用:此汁多用於湯菜,常最後澆入。
食品;食材波蘭少司
...蔥15O克,芹菜葉15克,檸檬汁50克,精鹽5克。波蘭少司的做法:1.將熟雞蛋去皮,切成0.5釐米的小丁,洋蔥去根、皮洗淨,切末。芹菜葉洗淨,切末。2.將鍋內下入黃油,以文火燒熱,下入洋蔥末炒香,下入熟雞蛋丁、芹菜葉末,...
食品;食材白汁少司
...只,檸檬(香桃)10克,精鹽15克,味精15克。白汁少司的做法:將鍋內下入黃油200克、香葉2片、幹辣椒1個,以文火把黃油熬溶化。至水泡已盡,下入過籮後的麪粉,炒透出香,待色淡黃而仍有黏性時、下入雞清湯(邊攪邊下)...
食品;食材西式黃油麪粉
...料:黃油500克,白麪粉500克,香葉3片。西式黃油麪粉的做法:將香葉、黃油下入鍋內,以文火將黃油熬化,水泡散盡,將麪粉過籮入鍋內,用鏟攪勻,取出香葉,以文火邊攪邊炒,以免煳底,待麪粉炒勻炒透,色淡黃、呈翻砂...
食品;食材