辣椒醬
...症細胞的發生率;3.增加食慾、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化;4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防...
食療;食材蒜蓉辣醬
...辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素,這種辣椒素產生的辛辣味,在口感上廣泛受到喜愛;2.辣椒不僅有好的口感,所含的營養成份也十分豐富,還能刺激唾液和胃液分泌,使人增進食慾,促進人體血液循環、散寒驅溼。蒜蓉辣醬...
食材;食品醃芥菜頭
...用芥菜,它質地緊密,水分少,膳食纖維多,有強烈的芥辣味並稍帶苦味。醃芥菜頭是以大頭菜爲原料,利用醃製池,經2次加鹽踩踏和乾燥,使大頭菜不斷熟化,去辣去苦,從而得到色、香、味俱佳的大頭菜醃製品。醃芥菜頭...
食療;食材丁香酚
...無色或淡黃色液體,於空氣中微變深色。有丁香香氣和辛辣味。溶於冰醋酸,不溶於水,可與乙醇、氯仿、乙醚,油類混合。存在於丁香油、斯里蘭卡肉桂葉油、丁香羅勒油、零陵香油和紫羅蘭花油等精油中,還存在於廣藿香、...
中藥學;中藥有效成分辣椒橙色素
...物。性質與指標:辣椒橙色素爲紅色油狀或膏狀液體,無辣味、異味。易溶於植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶於水。熱穩定性好,在270℃時色澤仍穩定。LD5017g/kg(小鼠,口服)。來源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的乾燥果皮爲...
辣椒橙
...物。性質與指標:辣椒橙色素爲紅色油狀或膏狀液體,無辣味、異味。易溶於植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶於水。熱穩定性好,在270℃時色澤仍穩定。LD5017g/kg(小鼠,口服)。來源:辣椒橙色素以茄科植物辣椒的乾燥果皮爲...
食品添加劑多味南瓜脯
...橙紅色,半透明,入口有脆感,具甜,鹹,酸,香,辣蒜辣味以及南瓜芳香。
黨蔘蟹肉煲
...做法:1.將黨蔘潤透,切成小長段,用大米炒下,除去辛辣味。2.螃蟹放在水中,加入少量酒洗淨,揭開蟹蓋,去腸雜,剁成4塊,再將蟹蓋放回,仍保持一整隻蟹狀,生薑拍破,蔥切段。2.將螃蟹放入煲內,加入鹽、料酒,再放...
食療;養生菜蟬花無比丸
...菊花3兩,蒼朮(米泔浸半日,曬乾,用芝麻1斤拌炒,去辣味淨,去芝麻)15兩,生地4兩,熟地4兩,香附4兩,草決明4兩,夏枯草4兩。製法:上爲末,蒸餅糊爲丸。功能主治:遠近風眼、氣眼,瞼上風疹痛癢,翳膜侵睛,頭風牽...
中醫學;方劑學;方劑多味木瓜脯
...包裝。製品色澤呈淺黃色或全黃色,甜、酸可口,有適當辣味和鹹味,並有木瓜清香。是一種較受歡迎的休閒小食品。