泡菜
...、河南、廣東、廣西等地民間均有自制泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,能增進食慾,幫助消化。泡菜的食用量:每餐30克左右泡菜的營養價值:1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌...
朗姆酒
...其朗姆酒蒸製出後需再經過橡木桶的儲放以令酒色更深,味道口感更醇,因而有甘庶白蘭地之美譽。但深色的朗姆酒並非都稱爲dark,亦有標示爲gold即是儲藏年期較短而色澤金黃的朗姆酒。朗姆酒按風味和香氣的不同,可分濃口...
食材;酒;食品牛腩
...,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛腩(腰窩肉)爲兩條後腿前,緊靠弓扣後的腹肉。筋肉相連,適於燒、燉等。牛腩別名腹部肉牛腩的營養價值1.牛肉富...
食療;食材榛蘑
...“山珍”,被人們稱爲“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列爲一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片,老熟後近光滑,蓋的邊緣有放射狀排列的條...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材香葉
...。收採完整葉片,除去塵垢,陰乾。鮮葉味苦,乾燥後,味道變爲甘醇,香氣亦增強。使用部分爲樟科植物月桂的乾燥葉片。香葉的別名:月桂葉、Bayleaf、香葉的食用量:調味適量香葉的營養價值:桂葉含有芳香揮發油,其主...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材竹葉椒根
...建中草藥》)③治痧症腹脹痛、寒滯腹痛:竹葉椒根皮、南五味子根皮各六錢,細辛三錢。研細末,每用溫開水送服三至五分。(江西《草藥手冊》)④治蟲牙痛:㈠竹葉椒根皮,研末,以適量放入蟲牙孔內。(《貴州草藥》)...
中醫學;中藥學;中藥材;中藥中毒;祛風除溼;溫中散寒;活血止痛紫金血藤
...華中五味子酯(schisantherin)B,翼梗五味子精(schisanhenrin),南五味子酸(kadsuricacid)。藥理作用:本品經乙醇提取後製成浸膏,以5g/kg灌胃能明顯延長小白鼠戊巴比妥鈉睡眠時間;5g/kg灌胃對小鼠具有止咳(氨水氣霧法)和祛痰(酚紅法)作用...
中醫學;中藥學;中藥材救必應
...草藥》)⑥治一般胃病:鐵冬青三錢,雞蛋殼五錢,緋紅南五味子三錢,白及三錢,石菖蒲一錢。共研細粉,每次服五錢,每日二次,飯後服。(江西《草藥手冊》)⑦治胃、十二指腸潰瘍:鐵冬青二兩,海螵蛸四兩,緋紅南五...
中藥學;中醫學;中藥材牛裏脊肉
...,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛裏脊肉是脊骨裏面的一條瘦肉。肉質細嫩,適於滑炒、滑熘、軟炸等。牛裏脊肉的別名沙朗(Sirloin)、西冷、腓利(Fi...
食療;食材牛腱子肉
...,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。牛腱子肉的營養價值1.牛肉富...
食療;食材