香蕉醬
...g香蕉醬原料配方香蕉500克檸檬酸4克明膠6克白糖500克香蕉香精3滴冷水500毫升香蕉醬製作方法1.香蕉去皮,用組織搗碎機攪爛成泥狀(也可用其它工具將其搗碎)。2.將搗碎的香蕉和清水倒入鍋中,用旺火煮沸後繼續煮約10分鐘。然後...
家制蘋果醬
...料配方國光蘋果800克白糖500克檸檬酸2克冷水500毫升蘋果香精3滴明膠5克家制蘋果醬製作方法1.將無損傷的國光蘋果洗淨、去皮、去核(用不鏽鋼刀),用組織搗碎機攪碎呈泥狀(也可用刀切碎)。2.把蘋果泥和水放入鍋中(以不鏽鋼鍋爲...
菠蘿醬
...一、低糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖35千克瓊脂0.5千克菠蘿香精20克二、高糖度醬:碎果肉62.5千克砂糖53.5千克瓊脂188克菠蘿醬製作方法1.原料處理:果實經清水沖洗乾淨。切去兩端,去皮捅心,以鋒利小刀削去殘留果皮,修去果目...
果香醉棗
...guǒxiāngzuìzǎo果香醉棗原料配方鮮棗1千克白酒20毫升桔子香精(食用級)5滴果香醉棗製作方法1.挑選無損傷、無病蟲害、質地堅硬的八成熟紅棗,用清水洗淨。2.將棗倒入鍋中,加入20毫升白酒,攪拌均勻,使棗吸收酒液,然後滴入...
花生牛軋糖
...第一部分原料中,並攪拌均勻,加香蘭素、朗姆酒、桔子香精或其它香精,再與焙好的花生(半粒狀)拌和。將批料倒在塗油的臺板或攤開的紙上,澆成0.6~1釐米厚,冷卻後,切成合適的小塊,包以蠟紙、玻璃紙可塗巧克力。
花生鈣素糖
...生油0.3千克白砂糖4.2千克澱粉糖漿1.2千克香蘭素4克奶油香精10毫克磷酸氫鈣20克花生鈣素糖製作方法1.精選花生米,熟制去皮,連同花生油、香蘭素製成花生醬,保持溫度在60~70℃。2.白砂糖加水溶化,加入磷酸氫鈣與澱粉糖漿...
柑桔果凍
...上許多小杯狀各色各樣的果凍,都是加入人工合成色素、香精、增稠劑和少量的白糖和甜味劑而成的的人工果凍。有些工廠連白糖也不用,這樣的營養價值很低,純粹是爲了謀取利潤而生產的。目前應該提倡生產天然果凍,也叫...
軟飲料
...制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。軟飲料的主要原料軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水,果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花和果實的...
香葉天竺葵油
...5%~80%。香葉天竺葵油是重要的玫瑰型香料,用於配製化妝香精和皁用香精。
裏哪油
...的定香作用。廣泛用於配製丁(子)香花型、玫瑰花型等香精,也常用於配製皁用香精等。參見芳樟油。