北豆腐
拼音:běidòufǔ豆腐,古稱“福黎”,是由我國最早發明、製造,而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被人們譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成的,大豆含有較多的蛋白...
食療;食材鯽魚膏
拼音:jìyúgāo《太平聖惠方》卷六十五:鯽魚膏:處方:鯽魚1頭(中者)亂髮(如雞子大)2枚雄黃45克(細研)硫黃30克(細研)豬脂250剋制法:上藥先煎豬脂令沸,即下魚煎煙盡,次下發令消,濾去滓;下雄黃、硫黃末,攪令...
中醫學;方劑學;方劑豆腐渣
拼音:dòufǔzhā概述豆腐渣爲制豆腐時,濾去漿汁後所剩下的渣滓,豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素,被稱爲“大豆纖維”。《*辭典》:豆腐渣出處《綱目拾遺》拼音名DòuFuZhā別名雪花菜(《隨息居飲食譜》)。來源爲制豆腐...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材鯽魚
拼音:jìyú英文:crucian;johnnycarp概述鯽魚,又稱鮒魚,鯽瓜子。鯽魚(鯉科)Carassiusauratus鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,爲鯉科動物,產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之...
中醫學;中藥學;中藥材;食療;食材