麝香酮
...的活性成分之一,學名爲3-甲基十五烷酮,是麝香的主要香味成分。油狀液體,有特殊香味。麝香酮的藥理作用:麝香酮具有芳香開竅、通經活絡、消腫止痛作用。小劑量對中樞神經有興奮作用,大劑量則有抑制作用。對離體蛙...
沉香屬
...香又名白木香或女兒香,海南最盛產,木材淡黃色,微有香味,但結節部或損傷部積久則色暗而堅,極芳香,爲藥用和制香的原料,極有商品價值;新鮮的木材焚之亦有香味。蔡絛以萬安黎母山下東峒出者謂之“海南沉”,範成...
生物學香荽
...漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香...
生物學;食療;植物學;食材園荽
...漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香...
生物學;食療;植物學;食材胡菜
...漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香...
生物學;食療;植物學;食材天星
...漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香...
生物學;食療;植物學;食材香菜
...漢時張騫出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味,常被用作菜餚的點綴、提味之品,是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜屬傘科,一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸,分佈我國各地,以華北最多,四季均有栽培。香...
食療;食材;生物學;植物學香桃
...菌和收斂的作用。香桃的食療功效:味微苦,性溫。有芳香味。葉片有殺菌和收斂的作用。香桃的食用建議:烹調用途:鮮葉或幹葉均有作肉類增香的調料。在燒烤肉類時加入幹葉,味道更爲香濃。乾果可爲甜食增加橘子香味。
食材;食品毛麝香屬
...南部,其中最著名的爲毛麝香A.glutinosum(L.)Druce,葉揉之有香味,人藥,有祛風消毒之效,且爲一種引藥,可代麝香。草本,直立或匍匐而下部節上生根,有香味,干時黑色;葉對生,有鋸齒,被腺點;花紫藍色,腋生或排成頂生...
生物學香糟
...xiāngzāo概述:做黃酒剩下的酒糟經加工即爲香糟。香糟香味濃厚,含有10%左右的酒精,有與黃酒同樣的調味作用。以香糟爲調料烹製的菜餚有獨特訴風味,福建閩菜中好多菜餚就以此聞名,杭州、蘇州等地的菜餚也有使用。香...
食材;食品